Plněné bramborové kuličy s indickou omáčkou - cítíte tu vůni? Zkuste si uvařit chuťovku podle receptu s fotkami. Za 60 minut podáváme. Máte hlad? Jdeme na to!
- Sdílet na Facebook
-
Sdílet na Pinterest
- Uložit si recept
- Poslat e-mailem
- Tisknout
- /
- /
- Plněné bramborové kuličy s indickou omáčkou
Celkový čas: | 60 minut |
---|---|
Doba přípravy: | 15 minut |
Doba vaření: | 45 minut |
Autor: | matousek |
---|---|
Hodnost: | Jen se vezu (0%) |
ID receptu: | 49842 |
Kategorie: | Zelenina |
Ingredience
2 ks | Bobkový list |
0,5 kg | Brambory |
2 polévková lžíce | Chilli koření mleté |
5 ks | Chilli paprička zelená |
6 plátek | Chléb konzumní |
2 ks | Cibule |
1 kávová lžička | Fenykl čerstvý |
1 kávová lžička | Garam masala |
50 ml | Jogurt bílý |
1 kávová lžička | Kmín celý |
1 polévková lžíce | Koriandr čerstvý |
1 kávová lžička | Koriandr mletý |
0,5 kávová lžička | Kurkuma |
100 ml | Máslo čerstvé |
50 ml | Mléko polotučné |
1 polévková lžíce | Olej rostlinný |
150 g | Ořechy Kešu |
2 ks | Rajčata |
2 polévková lžíce | Rozinky tmavé |
50 ml | Smetana 33% (šlehačka) |
1 kávová lžička | Sůl |
200 ml | Voda pitná |
1 ks | Zázvor celý |
Nutriční hodnoty jedné porce
Uhlovodany | 24g |
---|---|
Cholesterol | 31,2mg |
Draslík | 708,6mg |
Vláknina | 8g |
Vitamín A | 520,3mg |
Vitamín B6 | 0,4mg |
Vitamín B12 | 0,0mg |
Vitamín C | 20,5mg |
Vitamín E | 0,7mg |
Vápník | 0,0mg |
Železo | 24,1mg |
Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.
Suroviny Bobkový list, Brambory, Chilli koření mleté, Cibule, Fenykl čerstvý, Jogurt bílý, Kmín celý, Koriandr čerstvý, Koriandr mletý, Kurkuma, Olej rostlinný, Ořechy Kešu, Rajčata, Sůl, Voda pitná, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.
Suroviny Chilli paprička zelená, Chléb konzumní, Garam masala, Máslo čerstvé, Mléko polotučné, Rozinky tmavé, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.
Plněné bramborové kuličy s indickou omáčkou postup přípravy receptu:
1 | Oloupanou cibuli, zelené chilli a zázvor zpracujeme na pastu. Rajčata rozmixujeme. 8-10 kešu oříšků rozdrtíme na prášek a společně s mlékem rozmělníme na pastu. Zbylé oříšky nasekáme na jemné kousky. |
2 | Půl šálku šlehačky ušleháme a dáme zmrazit. Rajčatové pyré, koriandr, chilli, mletý fenykl a kurkumu společně důkladně promícháme s polovinou jogurtu. Vše podle chuti osolíme. |
3 | Brambory zbavíme slupek a necháme je vařit. Když jsou brambory hotové, důkladně je rozmačkáme. Krajíce chleba necháme nasáknout ve vlažné vodě, následně je vyždímáme a smícháme s rozmačkanými bramborami. Ze vzniklé směsi uhněteme kuličky. V kuličkách vytvoříme důlky a vyplníme je zmrzlou smetanou, rozinkami a trochou nasekaných kešu. Opět zpracujeme, necháme osmahnout na oleji, dokud kuličky nezezlátnou, a odložíme bokem. |
4 | Na pánvi rozpustíme máslo, na kterém osmahneme kmín a bobkový list. Ve chvíli, kdy začnou semínka prskat, přidáme pastu z cibule, zázvor a pastu z chilli. Celou směs důkladně smažíme. Vše zalijeme zbytkem jogurtu, důkladně zamícháme a necháme smažit, dokud koření nepustí všechen tuk. |
5 | Zalijeme šálkem vody a necháme vařit dalších 15 minut. Na pánev přidáme pastu z kešu a necháme vařit další 2 minuty. Kuličky vyjmeme na mísu a zalijeme omáčkou. Dochutíme masalou. Omáčku ozdobíme lístky koriandru, zbytkem šlehačky a kešu oříšky. Můžeme podávat. |