Domácí žloutkové řezy

Name: Domácí žloutkové řezy
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Ingredients: 400 gramů Listové těsto; 120 gramů Cukr moučkový; 2 lžíce Rum; 1 lžíce Voda pitná; 750 mililitrů Mléko plnotučné; 100 gramů Cukr krupice; 2 kusy Pudinkový prášek - vanilkový; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Rum; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka)

45 min.

Ingredience

- 400gramůListové těsto
Poleva
- 120gramůCukr moučkový
- 2lžíceRum
- 1lžíceVoda pitná
Žloutkový krém
- 750mililitrůMléko plnotučné
- 100gramůCukr krupice
- 2kusyPudinkový prášek - vanilkový
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžíceRum
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

460 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

23 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

724 mg

Cukr

33 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pracovní desce rozválíme těsto na obdélník a nakrájíme na 3 stejné pruhy. Položíme na plech a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 15 minut dozlatova. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
2
Ve 250ml mléka rozmícháme žloutky a pudinkové prášky. Zbylé mléko s cukrem přivedeme k varu, přilijeme rozmíchané pudinky a za stálého míchání krátce povaříme. Odstavíme z plotny, vmícháme 3 lžíce rumu a necháme vychladnout.
3
Do vychladlého krému zlehka vmícháme ušlehanou smetanu.
4
Upečené pruhy těsta podélně rozkrojíme, polovinu vzniklých pruhů potřeme silnou vrstvou žloutkového krému a přiklopíme zbylými pruhy těsta, které předem nakrojíme na řezy.
5
V hrnku rozmícháme moučkový cukr s rumem a potom přilijeme vroucí vodu. Směs třeme tak dlouho, až zbělá a zhoustne. Pokud je poleva řídká, přidáme cukr, když je moc hustá, přilijeme trochu vody.
6
Povrch moučníku potřeme polevou a podle naznačených řezů nakrájíme porce. Polevu necháme ztuhnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 4. 1. 2017

Domácí žloutkové řezy

Výborné! Dnes jsem dělala a za mě super :) 😉