Nugátový dort

Name: Nugátový dort
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 decilitry Mléko polotučné; 40 gramů Kakao; 200 gramů Hera; 1 kus Vejce slepičí; 120 gramů Cukr moučkový; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 200 gramů Čokoláda bílá; 20 gramů Máta; 2 lžíce Máslo čerstvé; 80 gramů Mouka polohrubá; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 20 gramů Cukr vanilka; 150 gramů Cukr krupice; 1 kus Vejce slepičí; 40 gramů Kakao; 50 mililitrů Voda pitná

50 min.

Ingredience

Krém
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2decilitryMléko polotučné
- 40gramůKakao
- 200gramůHera
- 1kusVejce slepičí
- 120gramůCukr moučkový
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 200gramůČokoláda bílá
- 20gramůMáta
Těsto na korpus
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 80gramůMouka polohrubá
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 20gramůCukr vanilka
- 150gramůCukr krupice
- 1kusVejce slepičí
- 40gramůKakao
- 50mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

703 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

45 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

778 mg

Cukr

48 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme korpus: mouku s kypřícím práškem prosejeme do misky. Přisypeme vanilkový cukr, cukr krupici, přidáme tři žloutky, vmícháme kakao a přilijeme teplou vodu. Všechny suroviny dobře promícháme. Nakonec ze tří bílků vyšleháme tuhý sníh a zlehka vmícháme do směsi.
2
Připravené těsto přeložíme do máslem vymazané dortové formy, kterou vložíme do předehřáté trouby. Při 180 °C pečeme 20-30 minut. Je dobré při pečení těsto hlídat.
3
Upečený korpus vytáhneme z trouby, nevyklopíme ho z formy, ale necháme vychladnout ve formě.
4
Příprava krému: Heru s cukrem vyšleháme do pěny, přisypeme mouku, přilijeme mléko, ve kterém jsme rozšlehali kakao. Nakonec rozklepneme vejce a ještě jednou důkladně rozšleháme. Hotový krém rozetřeme na vychladlý korpus, který ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a nastrouhanou bílou čokoládou.
5
Dort nakrájíme na úhledné porce, které rozložíme na dezertní talíře. Ozdobíme lístky máty a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.