Minutkový hovězí vývar

Name: Minutkový hovězí vývar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 500 gramů Hovězí maso přední; 80 gramů Žaludky drůbeží; 50 gramů Kuřecí křídla; 50 gramů Kuřecí krk; 2 litry Voda pitná; 1 lžíce Sůl; 1 kus Pórek; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 100 gramů Celer bulvový; 0.5 lžička Pepř černý celý; 3 kusy Vaječný bílek slepičí

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 500gramůHovězí maso přední
- 80gramůŽaludky drůbeží
- 50gramůKuřecí křídla
- 50gramůKuřecí krk
- 2litryVoda pitná
- 1lžíceSůl
- 1kusPórek
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 3kusyVaječný bílek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

262 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

11 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přední libové hovězí maso umeleme na masovém strojku a vložíme do většího kastrolu. Přidáme omyté krky a křídla a pokrájené kuřecí žaludky. Kořenovou zeleninu oloupeme a spolu s pórkem nakrájíme na větší kusy. Neloupanou cibuli přepůlíme. Bílky částečně rozšleháme v trošce vody. Připravenou zeleninu přidáme k masu, vše zalijeme vodou osolíme, opepříme, přilijeme bílky, promícháme a za stálého míchání rychle přivedeme k varu. Stáhneme plamen a vaříme na mírném ohni. Po 30 minutách přecedíme přes ubrousek nebo hustý cedník a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.