Závitky z bažantích prsou se šalvějí

Name: Závitky z bažantích prsou se šalvějí
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 850 gramů Bažantí prsa; 1 lžička Sůl; 1 lžička Koření Zvěřina; 50 mililitrů Sherry brandy; 40 gramů Šalvěj čerstvá; 20 mililitrů Olej rostlinný; 80 gramů Mouka pšeničná hladká; 25 gramů Máslo čerstvé; 400 mililitrů Vývar drůbeží; 120 gramů Anglická slanina

45 min.

Ingredience

- 850gramůBažantí prsa
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaKoření Zvěřina
- 50mililitrůSherry brandy
- 40gramůŠalvěj čerstvá
- 20mililitrůOlej rostlinný
- 80gramůMouka pšeničná hladká
- 25gramůMáslo čerstvé
- 400mililitrůVývar drůbeží
- 120gramůAnglická slanina

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

763 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

34 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

4 g

Cukr

171 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Prsa z bažanta naklepeme, posypeme kořením na zvěřinu, zakapeme sherry, poklademe lístky šalvěje a plátky slaniny.
2
Bažantí prsa svineme do závitků, sepneme a ze všech stran osmažíme na oleji. Poté závitky vložíme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme zhruba 6 minut. Závitky vyjmeme, zbavíme jehel a držíme na teple.
3
Do výpeku vmícháme mouku, osmažíme, poté rozředíme vývarem a na mírném plameni alespoň 15 minut za občasného míchání provaříme. Do hotové omáčky vložíme máslo, zbylé sherry a promícháme.
4
Závitky podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.