Jednoduchý recept

Vepřová krkovice pečená na zelenině a česneku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	50384
Kategorie:	Maso

Ingredience

5 ks	Bobkový list
300 g	Celer bulvový
200 g	Česnek
200 g	Cibule
300 g	Mrkev kořen
8 ks	Nové koření celé
12 ks	Pepř černý celý
300 g	Petržel kořen
200 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
1 kg	Vepřová krkovička

Nutriční hodnoty jedné porce

51% Kalorie 1,009 kcal

Kilojoule 4 223kJ

10% Sacharidy 35 g

332% Tuky 249 g

36% Sodík 723 mg

81% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	29g
Cholesterol	259,0mg
Draslík	993,2mg
Vláknina	16g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	121,7mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Nové koření celé, Pepř černý celý, Petržel kořen, Slanina vepřová, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Vepřová krkovička mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřová krkovice pečená na zelenině a česneku postup přípravy receptu:

1	Vepřovou krkovici opláchneme, osušíme a nakrájíme na deset kostek. Kostky potřeme většinou rozetřeného česneku. Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na kousky, cibuli nakrájíme nahrubo.
2	Masové kostky vložíme do pekáče spolu se zeleninou, zbylým česnekem, s cibulí a kořením. Překryjeme plátky slaniny a pod fólií necháme do druhého dne v chladničce marinovat.
3	Druhý den maso se zeleninou osolíme a pod poklicí pečeme v troubě předehřáté na 160°C zhruba 90 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem a je-li třeba, přilijeme horkou vodu. Téměř měkké maso dopečeme bez poklice.