Recept

Zabíjačková paštika s citrónovou kůrou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	50485
Kategorie:	Pomazánky

Ingredience

1 polévková lžíce	Citronová kůra
500 g	Játra kuřecí
1 polévková lžíce	Majoránka
0,5 kávová lžička	Muškátový oříšek
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
300 g	Slanina vepřová
0,5 polévková lžíce	Sůl
1 kg	Vepřové maso libové
4 l	Voda pitná
1 kávová lžička	Zázvor mletý

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 548 kcal

Kilojoule 2 293kJ

1% Sacharidy 2 g

56% Tuky 42 g

25% Sodík 498 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	329,9mg
Draslík	238,8mg
Vláknina	653,5mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	12,4mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	3g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová kůra, Játra kuřecí, Majoránka, Muškátový oříšek, Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná, Zázvor mletý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Vepřové maso libové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zabíjačková paštika s citrónovou kůrou postup přípravy receptu:

1	Vepřové libové maso a játra omyjeme. Špek nakrájíme na kostky. Vše dvakrát po sobě jemně přemeleme na masovém strojku. Směs dáme do mísy, přidáme jemně nastrouhanou citrónovou kůru, pepř, sůl podle chuti, majoránku, zázvor a muškátový oříšek. Směs důkladně promícháme.
2	Dobře promytá vepřová střívka naplníme pomocí strojku, konce dobře zavážeme provázkem a dáme vařit do vroucí vody. Pomalu je vaříme 1 hodinu. Vyjmeme, necháme okapat, vychladlá střívka s paštikou odložíme na chladné místo. Paštiku konzumujeme až druhý den jako pomazánku.