Zabíjačková paštika s citrónovou kůrou

Name: Zabíjačková paštika s citrónovou kůrou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilogram Vepřové maso libové; 500 gramů Játra kuřecí; 300 gramů Slanina vepřová; 1 lžíce Citronová kůra; 1 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžíce Majoránka; 1 lžička Zázvor mletý; 0.5 lžička Muškátový oříšek; 4 litry Voda pitná

90 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřové maso libové
- 500gramůJátra kuřecí
- 300gramůSlanina vepřová
- 1lžíceCitronová kůra
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžíceSůl
- 1lžíceMajoránka
- 1lžičkaZázvor mletý
- 0,5lžičkaMuškátový oříšek
- 4litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

548 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

42 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

327 mg

Cukr

87 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové libové maso a játra omyjeme. Špek nakrájíme na kostky. Vše dvakrát po sobě jemně přemeleme na masovém strojku. Směs dáme do mísy, přidáme jemně nastrouhanou citrónovou kůru, pepř, sůl podle chuti, majoránku, zázvor a muškátový oříšek. Směs důkladně promícháme.
2
Dobře promytá vepřová střívka naplníme pomocí strojku, konce dobře zavážeme provázkem a dáme vařit do vroucí vody. Pomalu je vaříme 1 hodinu. Vyjmeme, necháme okapat, vychladlá střívka s paštikou odložíme na chladné místo. Paštiku konzumujeme až druhý den jako pomazánku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.