Jednoduchý recept

Guláš pražského uzenáře

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	50503
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
1 kávová lžička	Gulášové koření
0,5 kg	Hovězí maso přední
1 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Pórek
2 polévková lžíce	Protlak rajčatový
3 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 špetka	Sůl
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 363 kcal

Kilojoule 1 520kJ

6% Sacharidy 21 g

25% Tuky 19 g

9% Sodík 180 mg

50% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	86,2mg
Draslík	655,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,0mg
Vitamín E	1,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Hovězí maso přední, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Pepř černý mletý, Pórek, Protlak rajčatový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Gulášové koření nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Guláš pražského uzenáře postup přípravy receptu:

1	Hovězí maso omyjeme, osušíme a rozkrájíme na malé kousky.
2	Cibule oloupeme, jednu pokrájíme najemno, druhou na kolečka. Česnek oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Pórek omyjeme, nakrájíme na kolečka.
3	V hrnci rozehřejeme sádlo, osmažíme na něm na jemno krájenou cibuli, poté přidáme maso a krátce ho smažíme ze všech stran za stálého míchání. Do hrnce přimícháme protlak, prolisovaný česnek i gulášové koření, podlijeme 1 dl vody a přikryté dusíme, až je maso měkké. Hotový guláš dochutíme pepřem a solí.
4	Na porce guláše na talířích vyspeme kolečka pórku a cibule.

Poznámka

K porcím guláše můžeme také přidat opečený párek nebo klobásu, případně roličku šunky, naplněnou strouhaným křenem. Vhodnou přílohou jsou houskové knedlíky.