Recept

Doktorská šunka

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	50524
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 stroužek	Česnek
2 ks	Cibule
4 g	Cukr krupice
40 g	Máslo čerstvé
20 g	Mouka pšeničná hladká T 650
30 ml	Olej olivový
3 g	Pepř černý mletý
20 g	Petržel kudrnka
20 ml	Protlak rajčatový
1 dl	Smetana 16% (pochoutková)
5 g	Sůl
400 g	Šunka dušená
3 dl	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 453 kcal

Kilojoule 1 894kJ

4% Sacharidy 16 g

39% Tuky 29 g

25% Sodík 494 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	9g
Cholesterol	74,5mg
Draslík	168,5mg
Vláknina	3g
Vitamín A	1,1mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	10,7mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	12,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Cukr krupice, Sůl, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká T 650, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel kudrnka, Protlak rajčatový, Smetana 16% (pochoutková), Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Doktorská šunka postup přípravy receptu:

1	Ze šunky nakrájíme 8 plátků, které opečeme na rozpáleném oleji z obou stran, přidáme jemně nakrájenou cibuli a opečeme dozlatova. V rendlíku z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zředíme vínem, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a protlak, lžičku cukru, vše promícháme a 10 minut povaříme. Nakonec zjemníme smetanou a necháme přejít varem.
2	Plátky šunky podáváme přelité omáčkou a posypané nasekanou petrželkou.