Jednoduchý recept

Šumavský slaný bramborový koláč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	50820
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Těsto
300 g	Brambory
3 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Majoránka
0,5 kg	Mouka pšeničná hrubá
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 polévková lžíce	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
100 g	Vepřové škvarky
5 dl	Voda pitná
Kvásek
0,5 kávová lžička	Cukr krupice
50 g	Droždí
1 dl	Mléko polotučné
0,5 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 615 kcal

Kilojoule 2 575kJ

24% Sacharidy 87 g

21% Tuky 16 g

39% Sodík 777 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	60,4mg
Draslík	545,5mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,0mg
Vitamín E	0,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Majoránka, Sádlo škvařené, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Cukr krupice, Droždí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hrubá, Pepř černý mletý, Vepřové škvarky, Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650 mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Šumavský slaný bramborový koláč postup přípravy receptu:

1	Omyté brambory uvaříme v 5 dl vody doměkka. Vychladlé oloupeme a jemně nastrouháme do mísy. Přidáme 0.5 kg hrubé mouky, 1 lžíci soli, vejce, majoránku, pepř, prolisovaný česnek, drobně pokrájené vepřové škvarky a 2 lžíce rozehřátého sádla.
2	Připravíme kvásek: do misky dáme 1 dl vlažného mléka s 0.5 lžíce mouky, 0.5 lžičkou cukru a rozdrobíme do něj 50 g droždí. Kvásek necháme vykynout a přidáme jej do mísy k bramborám. Těsto dobře promícháme.
3	Dortovou formu vymažeme 1 lžicí sádla, těsto nalijeme do formy a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme při 200°C přibližně 30 minut, pak povrch koláče potřeme rozpuštěným sádlem (1 lžíce) a koláč dopečeme (přibližně dalších 15 minut).
4	Upečený koláč se zlatou kůrkou necháme vychladnout, nakrájíme na porce a podáváme.