Zdravý recept

Kořenová zelenina nakládaná do soli - polotovar

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	60 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	50958
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

1 kg	Celer bulvový
200 g	Celer - nať
10 stroužek	Česnek
1 kg	Cibule
0,8 kg	Kedlubna
0,5 kg	Květák
1 kg	Mrkev kořen
0,5 kg	Petržel kořen
200 g	Petržel - nať
1 kg	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

2% Kalorie 44 kcal

Kilojoule 185kJ

2% Sacharidy 9 g

77% Tuky 58 g

487% Sodík 10 g

3% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	291,7mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	38,9mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Kedlubna, Květák, Petržel kořen, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Celer - nať, Mrkev kořen, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kořenová zelenina nakládaná do soli - polotovar postup přípravy receptu:

1	Očistíme, oloupeme a omyjeme zeleninu: celer, mrkev, petržel a kedlubny. Oloupeme cibule s česnekem, omyjeme a na malé růžičky rozdělíme květák.
2	Celer, mrkev, petržel nahrubo nastrouháme, kedlubnu pokrájíme na tenké nudličky a dáme do velké mísy. Cibuli s česnekem nakrájíme na drobné kostičky a s květákovými růžičkami přidáme k nastrouhané zelenině. Omyjeme petrželovou a celerovou nať, drobně ji pokrájíme a dáme do mísy.
3	Všechnu zeleninu dobře promícháme s 1 kg soli a namačkáme je do čistých suchých zavařovacích sklenic. Uzavřeme dobře víkem a odložíme na tmavé, chladné místo.

Poznámka

Nakládanou zeleninu vždy před použitím důkladně promyjeme pod tekoucí vodou, vařené jídlo už nesolíme. Například na 1,5 litru hovězí polévky použijeme 2-3 lžíce nakládané zeleniny.