Kořenová zelenina nakládaná do soli - polotovar

Name: Kořenová zelenina nakládaná do soli - polotovar
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 40
Ingredients: 1 kilogram Celer bulvový; 1 kilogram Mrkev kořen; 0.5 kilogram Petržel kořen; 0.75 kilogram Kedlubna; 1 kilogram Cibule; 10 stroužků Česnek; 0.5 kilogram Květák; 1 kilogram Sůl; 200 gramů Celer - nať; 200 gramů Petržel - nať

60 min.

Ingredience

Počet porcí:

40

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

44 kcal

Bílkoviny

2 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme, oloupeme a omyjeme zeleninu: celer, mrkev, petržel a kedlubny. Oloupeme cibule s česnekem, omyjeme a na malé růžičky rozdělíme květák.
2
Celer, mrkev, petržel nahrubo nastrouháme, kedlubnu pokrájíme na tenké nudličky a dáme do velké mísy. Cibuli s česnekem nakrájíme na drobné kostičky a s květákovými růžičkami přidáme k nastrouhané zelenině. Omyjeme petrželovou a celerovou nať, drobně ji pokrájíme a dáme do mísy.
3
Všechnu zeleninu dobře promícháme s 1 kg soli a namačkáme je do čistých suchých zavařovacích sklenic. Uzavřeme dobře víkem a odložíme na tmavé, chladné místo.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.