Polévka z mušlí po americku

Name: Polévka z mušlí po americku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Mušle slávky; 1 kus Cibule; 1 kus Brambory; 1 kus Paprika červená; 50 gramů Anglická slanina; 2 lžíce Olej rostlinný; 1 litr Vývar z mušlí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Rajčata; 100 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Citronová šťáva; 1 špetka Pepř cayenský; 50 gramů Petržel - nať; 1 litr Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 500gramůMušle slávky
- 1kusCibule
- 1kusBrambory
- 1kusPaprika červená
- 50gramůAnglická slanina
- 2lžíceOlej rostlinný
- 1litrVývar z mušlí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyRajčata
- 100mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaCitronová šťáva
- 1špetkaPepř cayenský
- 50gramůPetržel - nať
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

302 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

18 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mušle dobře omyjeme, použijeme na lastury i kartáček, a necháme okapat. Vyřadíme pootevřené mušle.
2
Oloupeme cibuli a oškrábeme bramboru. Červenou papriku omyjeme a rozřízneme napůl. Odstraníme bílé žebroví s jadérky a pokrájíme papriku na menší kostičky. Cibuli nasekáme nadrobno. Slaninu pokrájíme na menší kousky.
3
Do kastrolu vlijeme olej a rozpálíme. Vhodíme na něj slaninu a necháme ji, dokud nezesklovatí. Přidáme cibuli a papriku a orestujeme, dokud se nerozvoní. Pak přilijeme do kastrolu vývar z mušlí, osolíme a opepříme. Vaříme 20 minut.
4
Připravíme hrnec, do kterého vlijeme vodu a vložíme do něj pařák. Na něj poskládáme zavřené mušle. Vaříme v páře, dokud se neotevřou. Ty, které se během vaření neotevřely, vyřadíme, jsou zkažené. Z otevřených mušlí vidličkou opatrně vybereme maso.
5
Vroucí vodou spaříme rajčata, odstraníme z nich slupku a rozkrájíme je na poloviny. Oddělíme z nich semínka. Rajčatovou dužinu pokrájíme na menší kostičky, které pět minut před koncem vaření polévky vsypeme do kastrolu.
6
V misce rozmícháme smetanu, žloutek a citronovou šťávu. Vlijeme do vývaru, který potom hned sundáme z plotny a vsypeme do něho maso z mušlí.
7
Polévku rozdělíme do talířů a posypeme nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.