Jednoduchý recept

Lososové filety v černém pepři s artyčoky a salátem

  • Česko
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 21 minut
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 1 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (15%)
ID receptu: 51061

Ingredience

Losos
4 g Cukr krupice
20 g Kopr čerstvý
400 g Losos - filety
20 g Pepř černý celý
15 g Sůl
Salát
30 g Cukr krupice
100 g Mandarinky
150 ml Ocet vinný
100 g Okurka salátová
10 g Sůl
200 ml Voda pitná
300 g Černý kořen
60 g Šalotka
Artyčoková směs
100 g Artyčoky sterilované
30 g Olej olivový extra panenský
100 g Olivy černé
2 stroužek Česnek

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 360 kcal
Kilojoule 1 507kJ
11% Sacharidy 38 g
17% Tuky 13 g
138% Sodík 3 g
44% Bílkoviny 25 g

Lososové filety v černém pepři s artyčoky a salátem postup přípravy receptu:

1

Filety z lososa nakrájíme na tenké plátky, kopr posekáme najemno. Pánev nasucho rozpálíme, přisypeme celý pepř a opékáme, dokud nezačne vonět, Pánev odstavíme a pepř nahrubo semeleme. Plátky lososa obalíme v pepří, potravinářskou fólii rozložíme, posypeme solí smíchanou s cukrem, koprem, poklademe plátky lososa, zabalíme do fólie a necháme v lednici asi 4 hodiny uležet.

2

Černý kořen nakrájíme na kostičky, salátovou okurku rozřízneme, vyškrábneme z ní semínka a nakrájíme na plátky, mandarinky oloupeme a rozebereme na jednotlivé dílky. Do hrnce nalijeme vodu, ocet, přisypeme cukr, sůl a jen lehce zahřejeme, aby se cukr se solí rozpustil. Přisypeme černý kořen a necháme vychladnout. Kořen scedíme, nasypeme do mísy, přidáme okurku, mandarinky, nadrobno nakrájenou šalotku a necháme v lednici vychladit.

3

Do mixéru nasypeme artyčoky, olivy bez pecek, česnek, zakápneme olejem a rozmixujeme.

4

Doprostřed talířku navrstvíme artyčokovou směs, přiložíme plátky lososa, doplníme salátem z černého kořene a podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept