Recept

Pudink z mrkve a hrášku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	140 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	110 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	51095
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Cukr moučkový
100 g	Hrachové lusky
100 g	Hrášek mražený
60 g	Máslo čerstvé
500 g	Mrkev kořen
2 špetka	Pepř bílý
250 ml	Smetana 16% (pochoutková)
3 špetka	Sůl
2 ks	Vaječný žloutek slepičí
2 ks	Vejce slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

14% Kalorie 271 kcal

Kilojoule 1 133kJ

4% Sacharidy 15 g

282% Tuky 211 g

8% Sodík 156 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	238,0mg
Draslík	94,6mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	13,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Cukr moučkový, Hrachové lusky, Pepř bílý, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hrášek mražený, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pudink z mrkve a hrášku postup přípravy receptu:

1	Omyjeme a oškrábeme mrkev a pokrájíme ji na tenká kolečka. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
2	Rozehřejeme si v kastrolu dvě třetiny másla a vhodíme na něj kostičky cibule a počkáme, dokud nezesklovatí. Pak přisypeme mrkev smíchanou s moučkovým cukrem. Pomalu dusíme. Lehce osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka.
3	Opláchneme hráškové lusky a vhodíme je do hrnce s osolenou vodou. Povaříme asi 5 minut. Pak vodu z lusků scedíme a ochladíme je ve studené vodě.
4	Předehřejeme si troubu na 180 °C. Dovnitř dáme kastrol s vodou, která bude mít ode dna hladinu ve výšce asi 3 centimetrů.
5	Uvařenou mrkev se smetanou vložíme do mixéru. Přidáme k ní vejce, žloutky a mražený hrášek. Osolíme, opepříme. Do nerezové mísy vymazané máslem vložíme několik hráškových lusků. Na ně vlijeme rozmixovanou hmotu. Nahoře na mísu položíme máslem pomazaný alobal, jehož povrch propícháme, aby dobře unikala pára. Postavíme misku na talíř do vodní lázně. Necháme v troubě 90 minut.