Krkovička plněná kysaným zelím

Name: Krkovička plněná kysaným zelím
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová krkovička; 500 gramů Zelí kysané; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín drcený; 200 gramů Slanina vepřová; 1 decilitr Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 8 lžic Hořčice; 4 stroužky Česnek; 1 decilitr Olej slunečnicový

35 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová krkovička
- 500gramůZelí kysané
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKmín drcený
- 200gramůSlanina vepřová
- 1decilitrPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 8lžicHořčice
- 4stroužkyČesnek
- 1decilitrOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1024 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

93 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

810 mg

Cukr

51 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zelí scedíme, necháme okapat, rozkrájíme ho na menší kousky a promícháme s kmínem. Slaninu nakrájíme na plátky. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme.
2
Krkovičku omyjeme studenou vodou, osušíme, rozporcujeme na čtyři silnější plátky, které lehce naklepeme a rozkrojíme tak, aby v mase vznikla kapsa. Kapsu zevnitř potřeme hořčicí, vložíme do ní slaninu a nakrájené zelí, uzavřeme ji grilovacími jehlami nebo párátky a maso ze všech stran opepříme a osolíme.
3
Prolisovaný česnek v míse smícháme se zbylou hořčicí, pivem a olejem, do marinády vložíme připravené naplněné krkovičky a necháme alespoň hodinu v chladu uležet.
4
Uleželé maso naskládáme do zapékací mísy, podlijeme marinádou a pečeme ve vyhřáté troubě, až je měkké.
5
Podáváme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.