Jehněčí kotlety se zapečenými bramborami a s houbami

Name: Jehněčí kotlety se zapečenými bramborami a s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 240 gramů Brambory; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 3 stroužky Česnek; 80 gramů Sýr Parmezán; 50 gramů Shiitake houby; 50 gramů Hlíva ústřičná; 50 gramů Lišky čerstvé; 4 gramy Koriandr mletý; 5 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 gram Muškátový oříšek; 40 gramů Šalotka; 30 gramů Olej olivový extra panenský; 800 gramů Jehněčí kotlety; 50 gramů Hořčice; 30 gramů Med včelí; 100 gramů Vločky ovesné; 30 gramů Olej olivový extra panenský

65 min.

Ingredience

Brambory
- 240gramůBrambory
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 3stroužkyČesnek
- 80gramůSýr Parmezán
Houby
- 50gramůShiitake houby
- 50gramůHlíva ústřičná
- 50gramůLišky čerstvé
- 4gramyKoriandr mletý
- 5gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 1gramMuškátový oříšek
- 40gramůŠalotka
- 30gramůOlej olivový extra panenský
Kotlety
- 800gramůJehněčí kotlety
- 50gramůHořčice
- 30gramůMed včelí
- 100gramůVločky ovesné
- 30gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

868 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

56 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí kotlety naklepeme, smícháme med s hořčicí a kotlety touto směsí potřeme z obou stran. V suché pánvi opražíme ovesné vločky, obalíme v nich kotlety, do pánve nalijeme olej a obalené kotlety na něm osmažíme dozlatova. Smetanu přivedeme k varu, přidáme prolisovaný česnek, mletý muškát a vyvaříme dohusta. Očištěné brambory nakrájíme na plátky, smícháme se smetanovou směsí a většinou parmezánu, vložíme do pekáčku, posypeme zbylým parmezánem a pečeme v troubě asi půl hodiny.
2
Houby nakrájíme na plátky, šalotku nadrobno, v pánvi rozehřejeme olej, přisypeme šalotku s houbami, orestujeme, ochutíme koriandrem, osolíme, opepříme a odstavíme.
3
Na talíře upravíme kotlety, doplníme bramborami a navrch naneseme houbovou směs.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.