Jednoduchý recept

Staročeské hovězí kostky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	65 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	51162
Kategorie:	Maso

Ingredience

150 g	Anglická slanina
4 stroužek	Česnek
2 krajíc	Chléb konzumní
4 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Hořčice plnotučná
800 g	Hovězí maso přední
1 kávová lžička	Kmín celý
1 kávová lžička	Majoránka
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
2 dl	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
4 ks	Rajčata
2 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 špetka	Sůl
2 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 710 kcal

Kilojoule 2 970kJ

9% Sacharidy 33 g

53% Tuky 39 g

27% Sodík 544 mg

91% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	16g
Cholesterol	155,3mg
Draslík	1g
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,6mg
Vitamín E	1,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Česnek, Cibule, Hovězí maso přední, Kmín celý, Majoránka, Paprika mletá sladká, Rajčata, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Hořčice plnotučná, Pepř černý mletý, Pivo světlé 10% 3,9% obj. mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Staročeské hovězí kostky postup přípravy receptu:

1	Cibule a stroužky česneku oloupeme a nadrobno nakrájíme. Anglickou slaninu rozkrájíme na malé kostičky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2	Hovězí maso omyjeme studenou vodou, osušíme a rozkrájíme na kostky.
3	V hrnci rozehřejeme sádlo a za stálého míchání v něm osmažíme nakrájenou slaninu, cibuli, česnek a maso. Směs posypeme paprikou, přidáme kmín a majoránku, opepříme, osolíme, přilijeme pivo, přimícháme hořčici a pod pokličkou dusíme doměkka. Během dušení občas promícháme a podle potřeby přiléváme vodu. Když je maso měkké, přisypeme do hrnce nakrájená rajčata a dusíme, až jsou zcela měkká. Směs zahustíme chlebovou střídkou, promícháme, ještě krátce převaříme a podáváme.