Recept

Lišky nakyselo se smetanovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	51239
Kategorie:	Omáčky teplé

Ingredience

1 ks	Bobkový list
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 kávová lžička	Kmín drcený
2 polévková lžíce	Kopr čerstvý
700 g	Lišky čerstvé
100 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
90 g	Ocet kvasný lihový
2 dl	Smetana 33% (šlehačka)
2 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
9 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 435 kcal

Kilojoule 1 819kJ

3% Sacharidy 12 g

53% Tuky 40 g

21% Sodík 422 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	146,3mg
Draslík	73,6mg
Vláknina	559,3mg
Vitamín A	332,1mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,7mg
Vitamín E	0,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	29,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Cukr krupice, Kmín drcený, Kopr čerstvý, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Lišky čerstvé, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Ocet kvasný lihový, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Lišky nakyselo se smetanovou omáčkou postup přípravy receptu:

Čerstvé lišky očistíme, omyjeme, drobné plodnice necháme celé, větší pokrájíme a vložíme do hrnce s vroucí slanou vodou. Přidáme drcený kmín, bobkový list a pomalu vaříme přibližně 10 minut doměkka. Mezitím v pánvi rozpustíme máslo, přidáme k němu mouku a usmažíme světlou jíšku, kterou zamícháme k uvařeným liškám. Pomalu vaříme dalších 5 minut, přidáme ocet, po chvilce omytý, drobně pokrájený kopr a vaříme ještě dalších 5 minut. V misce ve smetaně rozšleháme vejce. Hrnec s liškami odstavíme z plotny, hned přimícháme smetanu, omáčku dochutíme solí i cukrem a podáváme.