Jednoduchý recept

Palačinky se sladkým zelím a uzeným masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	51304
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Palačinkové těsto
5 dl	Mléko polotučné
200 g	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 kávová lžička	Sůl
3 ks	Vejce slepičí
Dušené zelí
1 kávová lžička	Kmín drcený
0,6 dl	Olej slunečnicový
2 špetka	Paprika mletá pálivá
0,5 kávová lžička	Paprika mletá sladká
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
60 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
160 g	Uzené maso vařené
0,5 dl	Voda pitná
300 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 788 kcal

Kilojoule 3 296kJ

13% Sacharidy 48 g

75% Tuky 56 g

25% Sodík 494 mg

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	209,6mg
Draslík	255,6mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,7mg
Vitamín E	6,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vejce slepičí, Kmín drcený, Olej slunečnicový, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Slanina vepřová, Sůl, Voda pitná, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Paprika mletá pálivá, Pepř černý mletý, Uzené maso vařené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Palačinky se sladkým zelím a uzeným masem postup přípravy receptu:

1	Připravíme palačinkové těsto: do mísy dáme hladkou mouku, vejce, sůl a mléko. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
2	Malou hlávku čerstvého zelí očistíme, rozkrojíme, vykrojíme košťál a zelí nakrájíme na tenké nudličky, dáme do mísy, posypeme solí, pepřem, kmínem, sladkou a pálivou paprikou a promícháme. Slaninu a vařené uzené maso nakrájíme na drobné kostičky. V hrnci rozpustíme lžíci sádla, přidáme slaninu a vysmažíme ji dozlatova. Přidáme zelí, uzené, promícháme, přidáme 0.5 dl vody a pod poklicí dusíme 10-15 minut. Z podušeného zelí slijeme přebytečnou šťávu a přimícháme je do palačinkového těsta.
3	V pánvi rozpálíme olej na správnou teplotu, naběračkou naléváme těsto a pohybem pánve je rozlijeme. Palačinky smažíme dozlatova z každé strany přibližně po 2 minutách a nezavinuté hned teplé podáváme.