Recept

Rolky z rybích filetů v pomerančové omáčce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	51551
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

Na omáčku
700 g	Kapr obecný
100 g	Losos - filety
50 g	Olivy zelené
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
2 l	Voda pitná
45 g	Cukr krupice
75 ml	Likér pomerančový
45 g	Máslo čerstvé
2 ks	Pomeranče
2 polévková lžíce	Pomerančová kůra
800 ml	Pomerančová šťáva
250 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 polévková lžíce	Solamyl
50 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

41% Kalorie 805 kcal

Kilojoule 3 367kJ

15% Sacharidy 53 g

58% Tuky 43 g

21% Sodík 415 mg

71% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	51g
Cholesterol	210,8mg
Draslík	1g
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	160,8mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Kapr obecný, Losos - filety, Sůl, Voda pitná, Cukr krupice, Pomeranče, Pomerančová kůra, Pomerančová šťáva, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olivy zelené, Pepř černý mletý, Likér pomerančový, Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka), Solamyl mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rolky z rybích filetů v pomerančové omáčce postup přípravy receptu:

1	Filé z kapra poklademe filety z lososa, na každý filet položíme dvě olivy a zarolujeme. Závitky sepneme jehlou, osolíme a opeříme. Závitky jednotlivě pevně zabalíme do alobalu a vložíme do vroucí vody. Vaříme zhruba 15 minut.
2	V mezičase svaříme pomerančovou šťávu s cukrem, pomerančovou kůru a likér. Chvilku vaříme a poté zahustíme solamylem rozpuštěným ve vodě. Omáčku odstavíme a zašleháme do ní máslo a smetanu a už jen prohřejeme.
3	Uvařené rolky vyjmeme z alobalu, odstraníme jehly, nakrájíme šikmým řezem a podáváme s omáčkou a pomeranči, které jsme oloupali, rozdělili na dílky a sloupli bílou blanku.