Recept

Pečená husí stehna s houbami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Špatný recept

1 1 Pečená husí stehna s houbami 5 1

Celkový čas:	125 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	110 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	51604
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na houby
4 stroužek	Česnek
120 g	Cibule
1 kg	Husí stehna
100 g	Mrkev kořen
40 ml	Olej rostlinný
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl
400 ml	Vývar drůbeží
500 g	Houby čerstvé
30 g	Máslo čerstvé
2 špetka	Pepř černý mletý
0,3 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

56% Kalorie 1,103 kcal

Kilojoule 4 614kJ

4% Sacharidy 14 g

195% Tuky 146 g

29% Sodík 579 mg

72% Bílkoviny 40 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	9,0mg
Draslík	670,6mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,6mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	15,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cibule, Olej rostlinný, Sůl, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Husí stehna, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar drůbeží, Houby čerstvé, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pečená husí stehna s houbami postup přípravy receptu:

1	Omytá a osušená husí stehna posypeme solí a pepřem. Očištěné houby nakrájíme na plátky, petrželovou nať nasekáme nadrobno, cibuli, česnek a mrkev nakrájíme najemno.
2	Husí stehna osmažíme z obou stran na oleji, přisypeme cibuli s mrkví a ještě smažíme. Poté stehna i se zeleninou přemístíme do pekáče, přidáme česnek, petrželovou nať, podlijeme vývarem a pod poklicí pečeme zhruba 90 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Během pečení přeléváme výpekem a je-li třeba, podlijeme horkou vodou.
3	V mezičase na másle osmažíme houby, osolíme je a opepříme.
4	Upečená stehna vyjmeme z pekáče, do výpeku přidáme houby i s máslem a chvíli dusíme.
5	Stehna podáváme přelitá houbovou omáčkou.