Černý kořen v pikantní omáčce

Name: Černý kořen v pikantní omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Černý kořen; 7 decilitrů Mléko polotučné; 2.5 lžíce Máslo čerstvé; 2.5 decilitry Bujón zeleninový; 2.5 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 2.5 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 4 lžičky Pepř 4 barev; 80 gramů Sýr Čedar; 3 špetky Sůl; 1 špetka Cukr krupice

55 min.

Ingredience

- 600gramůČerný kořen
- 7decilitrůMléko polotučné
- 2,5lžíceMáslo čerstvé
- 2,5decilitryBujón zeleninový
- 2,5decilitrySmetana 16% (pochoutková)
- 2,5lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 80gramůSýr Čedar
- 3špetkySůl
- 1špetkaCukr krupice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

540 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

31 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

9 g

Cukr

593 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očistíme, omyjeme a oškrábeme černý kořen, vložíme ho do hrnce s mlékem a necháme ho máčet asi 1 hodinu. Poté ho vyjmeme, nakrájíme na kousky dlouhé asi 4-5 cm a promyjeme v sítu pod tekoucí vodou. Kořen necháme okapat. V hluboké větší pánvi si rozpustíme máslo, dáme na něj černý kořen, promícháme, přilijeme zeleninový bujón a pod pokličkou kořen dusíme asi 15-20 minut doměkka. Mezitím si nastrouháme tvrdý sýr. V misce rozmícháme zakysanou smetanu s kukuřičným škrobem (Maizenu), přimícháme drcený pepř 4 barev a směs vlijeme k černému kořeni. Za stálého míchání pomalu vaříme 1 minutu. Když omáčka začne houstnout, odstavíme hrnec z plotny. Přimícháme nastrouhaný sýr, dochutíme solí, cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.