Jednoduchý recept

Salát kadeřavý s gorgonzolou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	51657
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Na zálivku
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
1 ks	Fenykl sladký - hlíza
1 ks	Hrušky
30 g	Oříšky piniové
150 g	Salát kadeřavý
100 g	Sýr Gorgonzola
2 polévková lžíce	Ocet bílý vinný
2 polévková lžíce	Olej z pšeničných klíčků
1 špetka	Pepř černý mletý
0,5 ks	Pomeranče
1 špetka	Sůl
30 g	Sýr Gorgonzola
1 polévková lžíce	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 543 kcal

Kilojoule 2 274kJ

6% Sacharidy 22 g

33% Tuky 25 g

57% Sodík 1 g

36% Bílkoviny 20 g

Uhlovodany	22g
Cholesterol	66,7mg
Draslík	944,7mg
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	45,5mg
Vitamín E	3,2mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Hrušky, Oříšky piniové, Pomeranče, Sůl, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fenykl sladký - hlíza, Salát kadeřavý, Sýr Gorgonzola, Pepř černý mletý, Sýr Gorgonzola mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Ocet bílý vinný, Olej z pšeničných klíčků nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Salát kadeřavý s gorgonzolou postup přípravy receptu:

1	Salát omyjeme, rozebereme na listy a necháme okapat.
2	Z fenyklu oddělíme výhonky ze střední části a nasekáme je nadrobno. Pak je odložíme stranou pryč. Celou fenyklovou hlízu potom omyjeme, přepůlíme a nakrájíme na nudličky.
3	Omyjeme a oloupeme hrušku, vyřízneme z ní jádřinec a rozkrájíme ji na měsíčky. Zakapeme citronovou šťávou.
4	Na suché teflonové pánvi si opražíme nasekané piniové oříšky.
5	Nožem namočeným ve studené vodě si na malé kostičky rozkrájíme gorgonzolu.
6	Přichystáme si zálivku. Do misky rozmačkáme 30 g gorgonzoly, přidáme zakysanou smetanu, ocet, šťávu z poloviny pomeranče a olej. Šleháme, dokud nevznikne hustá krémovitá omáčka, kterou pak podle chuti osolíme a opepříme.
7	Zálivkou přelijeme salát, hrušku a fenykl v misce a lehce promícháme. Zasypeme opraženými piniovými oříšky, kostičkami gorgonzoly a najemno posekanými výhonky fenyklu.