Recept

Žebírka s houbovou nádivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	51663
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na nádivku
3 stroužek	Česnek
300 ml	Hovězí vývar základní
0,5 kávová lžička	Kmín mletý
70 g	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 kávová lžička	Sůl
800 g	Vepřová žebra
80 g	Cibule
120 g	Maso mleté - mix
0,5 kávová lžička	Paprika mletá sladká
2 špetka	Pepř černý mletý
0,5 polévková lžíce	Petržel - nať
100 g	Pórek
40 g	Slanina vepřová
2 polévková lžíce	Strouhanka
0,3 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí
45 g	Žampiony - sterilované

Nutriční hodnoty jedné porce

45% Kalorie 897 kcal

Kilojoule 3 755kJ

3% Sacharidy 11 g

101% Tuky 76 g

44% Sodík 877 mg

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	230,1mg
Draslík	677,0mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,4mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Sůl, Vepřová žebra, Cibule, Paprika mletá sladká, Slanina vepřová, Strouhanka, Sůl, Vejce slepičí, Žampiony - sterilované mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kmín mletý, Pepř černý mletý, Maso mleté - mix, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Žebírka s houbovou nádivkou postup přípravy receptu:

1	Žebírka naporcujeme na čtyři části, opláchneme, osušíme a do masa uděláme nožem kapsu na náplň. Česnek prolisujeme, cibuli a slaninu nakrájíme nadrobno, petrželovou nať nasekáme najemno, žampiony scedíme, necháme okapat a nakrájíme na tenké plátky, pórek nakrájíme na nudličky.
2	V míse promícháme mleté maso s cibulí, pórkem, petrželovou natí, žampiony, slaninou, rozšlehaným vejcem, strouhankou, solí, pepřem a mletou paprikou. Vypracujeme kompaktní hmotu, kterou naplníme kapsu v žebírkách.
3	Žebírka potřeme česnekem, posypeme solí, pepřem a kmínem. Vložíme je na olej a osmažíme ze všech stran. Osmažená žebírka podlijeme vývarem a pod poklicí dusíme, až je maso měkké.