Jednoduchý recept

Francouzský meruňkový koláč

  • Francie
Palec nahoru
1
Palec dolu
1
3
Dobrý recept
3 2 Francouzský meruňkový koláč 5 1
Celkový čas: 60 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (23%)
ID receptu: 51756

Ingredience

3 polévková lžíce Citronová šťáva
75 g Cukr krupice
1000 g Kompot meruňkový
500 g Krém cukrářský
1 kávová lžička Maizena - kukuřičný škrob
30 g Mandle plátky
1 polévková lžíce Martell cognac
125 ml Voda pitná
Těsto
60 g Cukr krupice
250 g Mouka pšeničná hladká T 650
125 g Máslo čerstvé
1 ks Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 433 kcal
Kilojoule 1 812kJ
19% Sacharidy 68 g
21% Tuky 16 g
1% Sodík 16 mg
11% Bílkoviny 6 g

Francouzský meruňkový koláč postup přípravy receptu:

1

V míse smícháme mouku s máslem a vypracujeme drobenku. Přisypeme cukr, přidáme vejce a vypracujeme hladké těsto. Zabalené ve fólii necháme 30 minut v chladničce.

2

Na pracovní desce těsto rozválíme a vyložíme jím větší kulatou koláčovou formu. Na těsto položíme pečicí papír a zatížíme fazolemi. Korpus pečeme 10 minut v troubě vyhřáté na 200°C. Potom papír s fazolemi odstraníme a pečeme ještě 5-10 minut.

3

Meruňky vložíme rozkrojenou stranou dolů do kastrolu. Přilijeme vodu, citronovou šťávu, přisypeme cukr a pod pokličkou zvolna dusíme asi 5 minut. Děrovanou naběračkou meruňky vyjmeme na papírovou utěrku a šťávu uchováme.

4

Upečený, vychladlý korpus potřeme cukrářským krémem a povrch uhladíme. Na krém položíme meruňky řeznou stranou dolů.

5

V misce smícháme kukuřičnou mouku s koňakem a přilijeme meruňkovou šťávu. Směs v kastrůlku povaříme do zhoustnutí a přidáme opražené plátky mandlí.

6

Vzniklou polevou potřeme meruňky a koláč necháme vychladnout.

Poznámka

Na zatížení použijeme hrst suchých fazolí. Meruňky můžeme použít i čerstvé.

Ach jo, ještě nikdo nepřidal komentář.

Vyzkoušej recept a napiš jak se ti povedl.
Ostatní uživatele to také zajímá

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
1
Palec dolu
1
3
Dobrý recept