Recept

Kakaové řezy s vanilkovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	51847
Kategorie:	Řezy

Ingredience

Na krém
200 g	Cukr moučkový
25 g	Kakao
0,5 ks	Kypřicí prášek do pečiva
200 g	Mouka polohrubá
40 g	Mouka pšeničná hrubá
30 ml	Olej rostlinný
5 ks	Vejce slepičí
5 polévková lžíce	Voda pitná
200 g	Cukr moučkový
250 g	Máslo čerstvé
500 ml	Mléko plnotučné
1 ks	Pudinkový prášek - vanilkový
5 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na pěnu
250 g	Cukr krupice
5 ks	Vaječný bílek slepičí
Na posypání
150 g	Čokoláda na vaření

Nutriční hodnoty jedné porce

66% Kalorie 1,296 kcal

Kilojoule 5 421kJ

46% Sacharidy 167 g

83% Tuky 62 g

10% Sodík 204 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	142g
Cholesterol	571,3mg
Draslík	286,5mg
Vláknina	6g
Vitamín A	595,9mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	564,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Kypřicí prášek do pečiva, Olej rostlinný, Vejce slepičí, Voda pitná, Cukr moučkový, Pudinkový prášek - vanilkový, Vaječný žloutek slepičí, Cukr krupice, Vaječný bílek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kakao, Mouka polohrubá, Mouka pšeničná hrubá, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Čokoláda na vaření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Kakaové řezy s vanilkovým krémem postup přípravy receptu:

1	V míse umícháme na kaši žloutky, mouku, kakao, cukr a vlažnou vodu. Na závěr lehce vmícháme pevný sníh z bílků a kypřicí prášek. Těsto vlijeme na plech vytřený olejem a vysypaný hrubou moukou. V předehřáté troubě pečeme zhruba 12 minut.
2	Během pečení těsta připravíme krém. V mléce rozšleháme vanilkový pudink, třetinu dávky cukru a žloutky. Za stálého míchání svaříme a necháme vychladnout. Zbylý cukr utřeme s máslem a po částech vmícháme kaši.
3	Upečené těsto necháme vychladnout, potřeme připraveným krémem a navršíme pěnu z bílků. Bílkovou pěnu připravíme šleháním bílků s cukrem ve vodní lázni až do zhoustnutí.
4	Řezy sypeme ustrouhanou čokoládou.