Medové řezy s karamelovým krémem

Name: Medové řezy s karamelovým krémem
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Mouka pšeničná hladká; 150 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Med včelí; 40 gramů Mouka pšeničná hrubá; 30 mililitrů Olej rostlinný; 0.5 lžička Soda jedlá; 100 gramů Cukr krupice; 1 lžička Voda pitná; 30 gramů Mouka polohrubá; 150 gramů Máslo čerstvé; 150 gramů Cukr moučkový; 300 mililitrů Mléko plnotučné

50 min.

Ingredience

- 500gramůMouka pšeničná hladká
- 150gramůCukr moučkový
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceMed včelí
- 40gramůMouka pšeničná hrubá
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 0,5lžičkaSoda jedlá
Na krém
- 100gramůCukr krupice
- 1lžičkaVoda pitná
- 30gramůMouka polohrubá
- 150gramůMáslo čerstvé
- 150gramůCukr moučkový
- 300mililitrůMléko plnotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1097 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

51 g

Sacharidy

149 g

Vláknina

372 mg

Cukr

76 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku prosejeme na vál s jedlou sodou a cukrem, přidáme vejce, změklé máslo a tekutý med (je-li třeba, přidáme vodu). Vypracujeme hladké kompaktní těsto, které rozdělíme na tři díly. Z těsta vyválíme tři placky a vložíme na plechy vyložené pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě zhruba 15 minut.
2
V mezičase připravíme krém. V rendlíku rozehřejeme krupicový cukr s vodou na tmavý karamel, vmícháme polovinu mléka a za stálého míchání vaříme na mírném plameni. Pomalu do karamelu zašleháme druhý díl mléka, v kterém jsme rozmíchali mouku. Vaříme za stálého míchání, až krém zhoustne. Do vychladlého krému po částech vmícháme máslo a moučkový cukr.
3
Vychladlé pláty potřeme krémem, spojíme, zatížíme a necháme ztuhnout. Podáváme rozkrájené na řezy a posypané moučkovým cukrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.