Recept

Kakaový dort s oříškovým krémem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	52050
Kategorie:	Pečené dorty

Ingredience

Na oříškový krém
40 g	Cukr moučkový
3 polévková lžíce	Kakao
1 polévková lžíce	Maizena - kukuřičný škrob
30 g	Máslo čerstvé
40 g	Mouka pšeničná hrubá
4 ks	Vejce slepičí
100 g	Cukr krupice
200 g	Maizena - kukuřičný škrob
150 g	Máslo čerstvé
200 ml	Mléko plnotučné
50 g	Ořechy lískové
1 ks	Vaječný žloutek slepičí
Na smetanový krém
300 ml	Smetana 33% (šlehačka)
2 balení	Ztužovač šlehačky
Na polevu
200 g	Čokoláda na vaření
30 ml	Olej rostlinný

Nutriční hodnoty jedné porce

60% Kalorie 1,181 kcal

Kilojoule 4 941kJ

28% Sacharidy 99 g

109% Tuky 82 g

4% Sodík 72 mg

28% Bílkoviny 16 g

Uhlovodany	65g
Cholesterol	383,5mg
Draslík	137,3mg
Vláknina	7g
Vitamín A	314,5mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,6mg
Vitamín E	2,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	289,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cukr moučkový, Vejce slepičí, Cukr krupice, Ořechy lískové, Vaječný žloutek slepičí, Olej rostlinný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kakao, Maizena - kukuřičný škrob, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hrubá, Maizena - kukuřičný škrob, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Smetana 33% (šlehačka), Čokoláda na vaření mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Ztužovač šlehačky nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Kakaový dort s oříškovým krémem postup přípravy receptu:

1	Z bílků ušleháme pevný sníh, lehce vmícháme rozšlehané žloutky a směs kakaa, škrobu a cukru. Těsto vlijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy. V mírně předehřáté troubě pečeme zhruba 15 minut.
2	V mezičase připravíme krémy. Na oříškový krém v mléce rozšleháme škrob s cukrem, žloutek a svaříme za stálého míchání. Směs necháme prochladnout a vmícháme po částech máslo a opražené mleté oříšky. Na smetanový krém dobře ušleháme smetanu se ztužovačem.
3	Upečený vychladlý korpus natřeme oříškovým krémem a necháme dobře ztuhnout. Na krém navršíme ušlehanou šlehačku a přelijeme polevou, kterou jsme připravili rozpuštěním čokolády s olejem ve vodní lázni. Před podáváním necháme dort dobře ztuhnout.