Fusilli se slávkami

Name: Fusilli se slávkami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 25 gramů Máslo čerstvé; 200 gramů Šunka dušená; 2 lžíce Pažitka; 80 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 400 gramů Pórek; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 1.8 kilogramy Mušle slávky; 140 mililitrů Víno bílé; 1 kus Šalotka; 500 gramů Těstoviny Fusilli; 2 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 20 mililitrů Olej olivový

55 min.

Ingredience

- 25gramůMáslo čerstvé
- 200gramůŠunka dušená
- 2lžícePažitka
Na omáčku
- 80mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 400gramůPórek
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na slávky
- 1,8kilogramyMušle slávky
- 140mililitrůVíno bílé
- 1kusŠalotka
Na těstoviny
- 500gramůTěstoviny Fusilli
- 2litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 20mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1207 kcal

Bílkoviny

80 g

Tuky

34 g

Sacharidy

135 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozpůlené pórky opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na proužky. Šunku nakrájíme na nudličky, šalotku nakrájíme nadrobno.
2
Do hrnce vlijeme víno, přidáme šalotku, slávky a pod poklicí prudce vaříme zhruba 5 minut. Poté necháme vychladnout a otevřené slávky vyloupeme. Vývar přecedíme přes husté sítko a odložíme.
3
V kastrolu smícháme smetanu se solí, pepřem, vmícháme pórek a pod poklicí na mírném plameni za občasného míchání dusíme zhruba 10 minut.
4
V mezičase ve vroucí osolené vodě s olejem uvaříme těstoviny na skus. Uvařené slijeme a necháme okapat.
5
Ke svařené smetaně přidáme vyloupané slávky, přilijeme asi 120 ml vývaru, který jsme přecedili a povaříme 4 minuty.
6
V rendlíku rozpustíme máslo, vmícháme okapané těstoviny, šunku a za stálého míchání zahřejeme. K horkým těstovinám přidáme slávky ve smetaně, posypeme pažitkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.