Recept

Fusilli se slávkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	52103
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na slávky
25 g	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Pažitka
200 g	Šunka dušená
1,8 kg	Mušle slávky
1 ks	Šalotka
140 ml	Víno bílé
Na omáčku
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
400 g	Pórek
80 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
Na těstoviny
20 ml	Olej olivový
1 kávová lžička	Sůl
500 g	Těstoviny Fusilli
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

61% Kalorie 1,207 kcal

Kilojoule 5 052kJ

37% Sacharidy 135 g

45% Tuky 34 g

82% Sodík 2 g

142% Bílkoviny 80 g

Uhlovodany	133g
Cholesterol	180,5mg
Draslík	2g
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	54,9mg
Vitamín E	3,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pažitka, Mušle slávky, Šalotka, Víno bílé, Sůl, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Šunka dušená, Pepř černý mletý, Pórek, Smetana 33% (šlehačka), Olej olivový, Těstoviny Fusilli mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Fusilli se slávkami postup přípravy receptu:

1	Rozpůlené pórky opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na proužky. Šunku nakrájíme na nudličky, šalotku nakrájíme nadrobno.
2	Do hrnce vlijeme víno, přidáme šalotku, slávky a pod poklicí prudce vaříme zhruba 5 minut. Poté necháme vychladnout a otevřené slávky vyloupeme. Vývar přecedíme přes husté sítko a odložíme.
3	V kastrolu smícháme smetanu se solí, pepřem, vmícháme pórek a pod poklicí na mírném plameni za občasného míchání dusíme zhruba 10 minut.
4	V mezičase ve vroucí osolené vodě s olejem uvaříme těstoviny na skus. Uvařené slijeme a necháme okapat.
5	Ke svařené smetaně přidáme vyloupané slávky, přilijeme asi 120 ml vývaru, který jsme přecedili a povaříme 4 minuty.
6	V rendlíku rozpustíme máslo, vmícháme okapané těstoviny, šunku a za stálého míchání zahřejeme. K horkým těstovinám přidáme slávky ve smetaně, posypeme pažitkou a podáváme.