Sýrový koláč krémový

Name: Sýrový koláč krémový
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 125 gramů Piškoty cukrářské; 1 lžíce Ořechy lískové; 3 lžíce Hrozinky; 2 lžičky Citronová kůra; 3 kusy Vejce slepičí; 60 gramů Máslo čerstvé; 1 lžička Olej olivový; 250 gramů Sýr Ricotta; 125 gramů Sýr Cottage; 2 lžíce Mléko - podmáslí; 1 lžíce Krupice dětská; 200 gramů Cukr moučkový

85 min.

Ingredience

- 125gramůPiškoty cukrářské
- 1lžíceOřechy lískové
- 3lžíceHrozinky
- 2lžičkyCitronová kůra
- 3kusyVejce slepičí
- 60gramůMáslo čerstvé
- 1lžičkaOlej olivový
- 250gramůSýr Ricotta
- 125gramůSýr Cottage
- 2lžíceMléko - podmáslí
- 1lžíceKrupice dětská
- 200gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

366 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

64 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

272 mg

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukrářské piškoty vložíme do mikrotenového sáčku a rozválíme válečkem na drť, umeleme lískové ořechy, spaříme hrozinky, nastrouháme citronovou kůru, rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků a rozpustíme máslo.
2
Do mísy vsypeme piškotovou drť a mleté ořechy, vlijeme máslo a vše dobře promícháme. Směsí pokryjeme dno olejem vymazané dortové formy o průměru 20 cm.
3
Následně připravíme náplň. V mixéru dohladka umixujeme sýry ricotta a cottage s podmáslím, vaječnými žloutky a jemnou krupicí. Dále v míse ušleháme bílkový sníh, v průběhu šlehání postupně přidáme cukr. Do sněhu pak lehce vmícháme sýrovou směs, hrozinky a citrónovou kůru, hotovou náplň pak rozvrstvíme na piškotovou hmotu v dortové formě.
4
Formu vložíme do trouby předehřáté na 180°C a při této teplotě pečeme 50-55 minut.
5
Když náplň ztuhne, koláč necháme vychladnout, naporcujeme ho a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.