Jednoduchý recept

Mořská štika dušená na pivu s pórkem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	52163
Kategorie:	Maso

Ingredience

3 stroužek	Česnek
1 polévková lžíce	Citronová šťáva
3 ks	Kapie
1 špetka	Kmín mletý
3 polévková lžíce	Máslo čerstvé
800 g	Mořská štika - filety
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká
2 dl	Pivo světlé 10% 3,9% obj.
2 ks	Pórek
1 kávová lžička	Sůl
2 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 421 kcal

Kilojoule 1 762kJ

8% Sacharidy 29 g

19% Tuky 14 g

15% Sodík 310 mg

74% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	96,0mg
Draslík	851,0mg
Vláknina	6g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,5mg
Vitamín E	2,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	31,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Citronová šťáva, Mořská štika - filety, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kapie, Kmín mletý, Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pivo světlé 10% 3,9% obj., Pórek mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mořská štika dušená na pivu s pórkem postup přípravy receptu:

1	Rybí filety okmínujeme, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme alespoń 30 minut uležet.
2	Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Sterilované kapie necháme okapat a potom je nadrobno nakrájíme.
3	Uleželé porce ryby obalíme moukou, nakrájíme je na kousky a osmažíme ze všech stran v pánvi na rozehřátém másle. Do pánve přidáme nakrájený pórek a prolisovaný česnek, vše promícháme a krátce osmažíme. Potom přilijeme pivo s trochou vody a přikryté poklicí dusíme, až je vše měkké. Během dušení občas směs v pánvi promícháme a podle potřeby přilijeme vodu.
4	Když je maso měkké, přidáme k němu nakrájené kapie, dochutíme solí, promícháme, necháme ještě krátce prohřát a podáváme.