Sekané hovězí řízky na zelenině

Name: Sekané hovězí řízky na zelenině
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 80 gramů Vejce slepičí; 20 gramů Petržel - nať; 20 gramů Sůl; 50 gramů Tuk; 50 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 750 gramů Hovězí maso přední; 1 litr Voda pitná; 300 mililitrů Mléko polotučné; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1200 gramů Mrkev kořen; 120 gramů Veka

55 min.

Ingredience

- 80gramůVejce slepičí
- 20gramůPetržel - nať
- 20gramůSůl
- 50gramůTuk
- 50gramůMáslo čerstvé
- 500gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 750gramůHovězí maso přední
- 1litrVoda pitná
- 300mililitrůMléko polotučné
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1200gramůMrkev kořen
- 120gramůVeka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

348 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

17 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso opláchneme a jemně umeleme spolu s vymačkanou a v mléce namočenou vekou. Přidáme vejce, zbylé mléko, sůl, jemně nakrájenou petrželku a vše promícháme.
2
Připravené maso rozdělíme na stejné díly a tvoříme z nich oválné řízky. Obalíme je po jedné straně v prosáté mouce a klademe na pekáč do horkého tuku. V troubě řízky pečeme nejprve po jedné straně, obrátíme je a pečeme po druhé straně dozlatova.
3
Upečené řízky vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmažíme, zalijeme vodou, rozšleháme a povaříme. Šťávu přecedíme na řízky.
4
Mrkev očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a dáme osmahnout do rozpuštěného másla. Podlijeme a dusíme doměkka.Mrkev a hrášek přidáme do šťávy, dosolíme a provaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.