Špenátové závitky s rajčatovou omáčkou

Name: Špenátové závitky s rajčatovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Rajčata; 20 gramů Bazalka; 5 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 20 gramů Olej olivový extra panenský; 300 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 4 kusy Vejce slepičí; 5 gramů Sůl; 20 mililitrů Olej slunečnicový; 2 stroužky Česnek; 1200 gramů Špenát listový čerstvý; 300 gramů Rukola; 1 gram Pepř černý mletý; 180 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 20 mililitrů Olej olivový extra panenský

50 min.

Ingredience

Rajčatová omáčka
Špenátové závitky
- 300gramůMouka pšeničná celozrnná
- 4kusyVejce slepičí
- 5gramůSůl
- 20mililitrůOlej slunečnicový
- 2stroužkyČesnek
- 1200gramůŠpenát listový čerstvý
- 300gramůRukola
- 1gramPepř černý mletý
- 180gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 20mililitrůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

766 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

38 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

16 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy nasypeme mouku, špetku soli, přidáme vejce, přilijeme olej a vypracujeme těsto. Těsto rozdělíme na čtyři stejné díly, které vyválíme na obdélníkové pláty. V pánvi rozehřejeme olivový olej, přisypeme posekaný česnek, orestujeme, přidáme pokrájený špenát, rukolu a tři minuty podusíme. Osolíme, opepříme, odstavíme z ohně a přimícháme strouhaný sýr. Tuto směs rovnoměrně navrstvíme na pláty těsta, zavineme do závitků a ještě zabalíme do gázy nebo plátýnka. Na obou koncích gázu zavážeme, závitky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme zhruba 13 až 15 minut.
2
Rajčata spaříme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme, bazalku posekáme najemno. V rendlíku rozehřejeme olej, přisypeme česnek, krátce orestujeme, přidáme rajčata, bazalku, osolíme, opepříme a dusíme doměkka. Závitky rozbalíme, nakrájíme na plátky, doplníme rajčatovou omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.