Recept

Zapečené cannelloni se špenátem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	52278
Kategorie:	Těstoviny, noky, knedlíky

Ingredience

Na bešamel
12 ks	Cannelloni
30 g	Máslo čerstvé
20 ml	Olej rostlinný
1 kávová lžička	Sůl
4 polévková lžíce	Sýr Parmezán
2 l	Voda pitná
1 ks	Bobkový list
0,5 ks	Cibule
30 g	Máslo čerstvé
400 ml	Mléko plnotučné
30 g	Mouka pšeničná hladká
2 špetka	Muškátový květ
5 ks	Pepř černý celý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
0,5 kávová lžička	Sůl
Na špenát
30 g	Máslo čerstvé
230 g	Mozzarella
250 g	Špenát listový čerstvý
150 g	Šunka dušená

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 555 kcal

Kilojoule 2 322kJ

5% Sacharidy 18 g

57% Tuky 43 g

28% Sodík 553 mg

48% Bílkoviny 27 g

Uhlovodany	4g
Cholesterol	63,9mg
Draslík	387,9mg
Vláknina	3g
Vitamín A	6g
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	20,4mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	647,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Olej rostlinný, Sůl, Sýr Parmezán, Voda pitná, Bobkový list, Cibule, Muškátový květ, Pepř černý celý, Sůl, Špenát listový čerstvý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cannelloni, Máslo čerstvé, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká, Petržel - nať, Máslo čerstvé, Mozzarella, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zapečené cannelloni se špenátem postup přípravy receptu:

1	Bešamelová omáčka: Cibuli a petrželovou nať nakrájíme nahrubo. V rendlíku si rozehřejeme máslo, zaprášíme ho moukou a zasmahneme na jíšku, přidáme cibuli, petrželovou nať, muškátový květ, bobkový list, celý pepř, sůl a zašleháme mléko. Na mírném plameni vaříme za stálého míchání alespoň 15 minut.
2	Špenát: Špenát opláchneme, necháme okapat a natrháme na kousky. Šunku nakrájíme na nudličky, mozzarellu nakrájíme na kostičky, parmazán nastrouháme. Na másle osmažíme šunku, přidáme špenát a dusíme. Po třech minutách odstavíme a vmícháme mozzarellu.
3	Cannelloni vložíme do vroucí osolené vody s olejem a vaříme. Po třech minutách cannelloni vyjmeme, opláchneme a rozložíme na utěrku.
4	Cannelloni naplníme prochladlým špenátem a naskládáme do máslem vymazané zapékací mísy. Těstoviny přelijeme přecezenou bešamelovou omáčkou, posypeme parmazánem a v troubě předehřáté na 220°C pečeme zhruba 15 minut.