Jednoduchý recept

Cazuola

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	115 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	95 minut

Autor:	mull
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	52284
Kategorie:	Maso

Ingredience

300 g	Brambory
100 g	Celer bulvový
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule
150 g	Mrkev kořen
3 g	Muškátový oříšek
50 ml	Olej olivový
6 g	Pepř černý mletý
50 g	Pórek
10 g	Sůl
800 g	Vepřová uzená plec
2 dl	Víno červené
3 dl	Vývar zeleninový
200 g	Zelí hlávkové bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 455 kcal

Kilojoule 1 904kJ

6% Sacharidy 21 g

115% Tuky 86 g

104% Sodík 2 g

45% Bílkoviny 25 g

Uhlovodany	19g
Cholesterol	80,9mg
Draslík	476,3mg
Vláknina	9g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Muškátový oříšek, Sůl, Víno červené, Zelí hlávkové bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Olej olivový, Pepř černý mletý, Pórek, Vepřová uzená plec, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Cazuola postup přípravy receptu:

Uzenou plec namočíme předem na dvě hodiny do studené vody, aby pustilo sůl. Po dvou hodinách slijeme a osušíme utěrkou. Zatím si oloupeme a na proužky nakrájíme mrkev, pórek a zelí, celer a cibuli očistíme a nakrájíme na malé kostičky.

Na velké pánvi na rozpáleném oleji zprudka opečeme maso ze všech stran a vyjmeme na talíř. Na výpeku osmahneme cibuli a prolisovaný česnek, zalijeme vínem a krátce povaříme. Přidáme celer, mrkev, pórek, zelí a maso, opepříme, osolíme, ochutíme muškátovým oříškem, zalijeme vývarem a zakryté necháme dusit na mírném ohni 40 minut. Zatím si oloupeme brambory a nakrájíme je na kostky, poté je přidáme ke směsi v pánvi a společně dodusíme dalších 40 minut. Podáváme teplé.