Jednoduchý recept

Salát z brokolice se sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	52351
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Na omáčku
1 ks	Brokolice
1 ks	Cibule
1 ks	Feferony
2 ks	Paprika červená
1 špetka	Sůl
200 g	Sýr Ementál (Primátor)
2 ks	Vejce slepičí
2 l	Voda pitná
1 ks	Brambory
1 stroužek	Česnek
3 polévková lžíce	Jogurt bílý
1 kávová lžička	Křen
3 polévková lžíce	Ocet bílý vinný
3 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
4 polévková lžíce	Smetana 16% (pochoutková)
2 špetka	Sůl
1,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 372 kcal

Kilojoule 1 558kJ

5% Sacharidy 18 g

32% Tuky 24 g

15% Sodík 299 mg

41% Bílkoviny 23 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	171,6mg
Draslík	657,4mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	167,5mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Feferony, Paprika červená, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná, Brambory, Česnek, Jogurt bílý, Křen, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brokolice, Sýr Ementál (Primátor), Olej olivový, Pepř černý mletý, Smetana 16% (pochoutková) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Ocet bílý vinný nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Salát z brokolice se sýrem postup přípravy receptu:

1	Brokolici opláchneme a rozdělíme na jednotlivé růžičky. Oloupaný košťál z brokolice rozkrájíme na 1 centimetr silné plátky.
2	Do hrnce vlijeme vodu a osolíme. Přivedeme k varu a vložíme do ní košťály, 3 minuty vaříme. Poté přidáme jednotlivé růžičky brokolice a povaříme ještě dalších 5 minut. Brokolici vyndáme a zchladíme studenou vodou.
3	Omyjeme papriky, rozřízneme na poloviny, odstraníme bílé žebroví a semínka. Pokrájíme na malé kostičky. Nadrobno posekáme feferonku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Cibuli s paprikami a uvařenou brokolicí promícháme ve větší misce.
4	V osolené vodě uvaříme vejce. Zchladíme ho studenou vodou a oloupeme skořápku. Nakrájíme na čtvrtiny a přidáme do salátu v misce. Na nudličky nastrouháme ementál a posypeme jím salát.
5	Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme slupku. Brambory nastrouháme najemno. Stroužek česneku oloupeme a prolisujeme. Osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný křen a ocet. Všechno, tedy vařenou bramboru, česnek a křen s octem společně utřeme dohladka. Po lžících ke směsi přidáváme jogurt, smetanu a olej, promícháváme dohladka. Vzniklou omáčkou zalijeme salát, zlehka promícháme. Uložíme do chladničky a necháme alespoň 15 minut odstát.