Jednoduchý recept

Chřestový salát sypaný koprem

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 40 minut
Doba přípravy: 30 minut
Doba vaření: 10 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (89%)
ID receptu: 52355

Ingredience

500 g Chřest bílý
500 g Chřest zelený
1 polévková lžíce Citronová šťáva
0,5 kávová lžička Cukr krupice
1 polévková lžíce Hořčice
50 g Kopr čerstvý
1 kávová lžička Med včelí
10 g Máslo čerstvé
2 polévková lžíce Ocet estragonový
4 polévková lžíce Olej rostlinný
1 špetka Pepř černý mletý
1 špetka Sůl
1 ks Vaječný žloutek slepičí
2 l Voda pitná
1 polévková lžíce Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

9% Kalorie 182 kcal
Kilojoule 760kJ
4% Sacharidy 16 g
16% Tuky 12 g
5% Sodík 93 mg
13% Bílkoviny 8 g

Chřestový salát sypaný koprem postup přípravy receptu:

1

Omyjeme a oloupeme bílý chřest. Zelený chřest oloupeme a omyjeme u něho spodní část. Zelený chřest a bílý chřest zvlášť svážeme a vložíme do osolené vody, ve které necháme rozpustit máslo a cukr. Zelený chřest vaříme 8 minut, bílý 10 minut. Chřest vyndáme z hrnce a necháme okapat. Vývar z chřestu si odložíme stranou.

2

Do misky vložíme med, přidáme k němu hořčici, žloutek a osolíme. Prošleháme, přidáme citronovou šťávu, ocet a olej. Opět prošleháme dohladka. Přilijeme 2 lžíce vývaru z chřestu a přidáme zakysanou smetanu a znovu promícháme dohladka.

3

Uvařený chřest nakrájíme na kousky dlouhé asi 4 centimetry a přelijeme je vyrobenou zálivkou. Odložíme na 30 minut do chladničky.

4

Nakonec před podáváním salát opepříme a zasypeme jemně posekaným koprem.

Poznámka

Sytějšího salátu docílíme přidáním například dušené syrové šunky, přidat můžeme i na nudličky pokrájeného uzeného lososa nebo natvrdo uvařené vejce. Chřest můžeme také nahradit chmelovými výhonky, které vaříme 8 minut. Salát s chmelem ovšem nechladíme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept

Tip z našeho eshopu VseNaVareni.cz