Jednoduchý recept

Rizoto s Čedarem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	35 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	25 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	52417
Kategorie:	Rizota

Ingredience

3 ks	Cibulka jarní
1 kávová lžička	Hořčice Dijonská
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Olej olivový
1 hrst	Pažitka
1 ks	Pórek
125 g	Sýr Čedar
1,5 dl	Víno bílé
1 l	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

43% Kalorie 844 kcal

Kilojoule 3 532kJ

19% Sacharidy 69 g

61% Tuky 46 g

138% Sodík 3 g

55% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	69g
Cholesterol	86,6mg
Draslík	1g
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	67,7mg
Vitamín E	5,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	18,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Pažitka, Sýr Čedar, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice Dijonská, Máslo čerstvé, Olej olivový, Pórek, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rizoto s Čedarem postup přípravy receptu:

1	Pórek a jarní cibulky omyjeme studenou vodou a najemno nakrájíme.
2	V nízkém větším hrnci rozehřejeme máslo a olej. Potom přisypeme nakrájený pórek a cibulky a zeleninu restujeme, až změkne. Do pánve přidáme rýži a krátce ji pražíme. Potom vmícháme hořčici, přilijeme bílé víno a mícháme, dokud rýže víno nevsákne.
3	Potom začneme k rýži postupně přilévat vývar. Mícháme a vždy, když se vsákne, přilijeme další část.
4	Když je rýže měkká, přisypeme k ní rozdrobený sýr a směs mícháme, dokud se sýr zcela neroztaví.
5	Rizoto rozdělíme na servírovací talíře, posypeme jemně nakrájenou pažitkou a podáváme.