Jednoduchý recept

Vejce v kokotce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	13 minut
Doba přípravy:	3 minut
Doba vaření:	10 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	52427
Kategorie:	Teplé předkrmy

Ingredience

1 kávová lžička	Máslo čerstvé
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

6% Kalorie 123 kcal

Kilojoule 516kJ

0% Sacharidy 0 g

14% Tuky 10 g

10% Sodík 197 mg

13% Bílkoviny 7 g

Uhlovodany	452,4mg
Cholesterol	251,9mg
Draslík	77,7mg
Vláknina	0,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vejce v kokotce postup přípravy receptu:

1	Pro tuto úpravu vajec potřebujeme malé ohnivzdorné nebo porcelánové skleněné kelímky, zvané kokotky. Kelímky mají rukojeť nebo kovovou sponu s držadlem, která je lehce snímatelná. Obojí chrání při pojídání pokrmu z kelímku před popálením.
2	Kelímek nejprve vymažeme máslem, na dno nasypeme špetku mořské soli a opatrně do něj vyklepneme vejce.
3	Do kastrolu nebo pekáče vložíme utěrku, na kterou nalijeme vodu. Do nádoby s utěrkou potom postavíme připravené naplněné kelímky a dbáme na to, aby byly potopeny pouze z poloviny. Utěrku dáváme na dno nádoby proto, aby se během vaření neutvořily v bílku nevzhledné bublinky.
4	Troubu rozehřejeme na 80°C, vložíme do ní nádobu s vejci a zakryjeme pokličkou. V troubě ponecháme 8-12 minut, až bílek ztuhne, žloutek však musí zůstat měkký. Nesmí se vařit.
5	Hotová uvařená vejce nevyklápíme, ale podáváme přímo v kelímcích.

Poznámka

Kombinací podávání takto upravených vajec je mnoho. Nejlépe se k nim hodí nakrájená, na másle osmahnutá šunka, uvařený mozeček, dušená játra, šunková pěna atd. Všechny tyto ingredience nesmí být syrové a vkládáme je do kelímku ještě předtím, než do něj vyklepneme vejce.