Jednoduchý recept

Sterilovaný segedínský guláš

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	235 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	220 minut

Autor:	repa
Hodnost:	Rozkoukávám se (20%)
ID receptu:	52439
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Cibule
1 kávová lžička	Kmín celý
30 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Paprika mletá sladká
1 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Sádlo škvařené
1 kávová lžička	Sůl
1 kg	Vepřové maso libové
2,5 dl	Zakysaná smetana
1 kg	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

31% Kalorie 620 kcal

Kilojoule 2 594kJ

5% Sacharidy 17 g

62% Tuky 47 g

9% Sodík 181 mg

60% Bílkoviny 34 g

Uhlovodany	13g
Cholesterol	148,1mg
Draslík	436,4mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	64,3mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4g

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Kmín celý, Paprika mletá sladká, Sádlo škvařené, Sůl, Zakysaná smetana, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Vepřové maso libové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Sterilovaný segedínský guláš postup přípravy receptu:

1	Maso očistíme, opláchneme a nakrájíme na kostky. V kastrolu rozpálíme sádlo, necháme na něm zpěnit nadrobno nasekanou cibuli, přidáme mletou papriku, vložíme maso, osolíme, opepříme, přisypeme kmín a krátce podusíme.
2	Sudové zelí vymačkáme, pokrájíme, přidáme do kastrolu, promícháme a společně dusíme do poloměkka. Mezitím rozmícháme mouku ve smetaně, přilijeme k zelí a necháme povařit.
3	Horký guláš rozdělíme do sklenic, ihned zavíčkujeme a urovnáme na mřížku zavařovacího hrnce. Sterilujeme po dobu 180 minut při mírném varu. Po vyjmutí necháme vychladnout a uložíme na temém a studeném místě.