Zdravý recept

Nakládáná zelenina v soli

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	0 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	52502
Kategorie:	Džemy, zavařeniny

Ingredience

1 kg	Celer bulvový
3 stroužek	Česnek
500 g	Cibule
500 g	Kedlubna
500 g	Květák
2 kg	Mrkev kořen
1 kg	Petržel kořen
60 g	Petržel - nať
1,5 kg	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

4% Kalorie 76 kcal

Kilojoule 316kJ

4% Sacharidy 14 g

246% Tuky 184 g

1167% Sodík 23 g

6% Bílkoviny 3 g

Uhlovodany	8g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	479,6mg
Vláknina	11g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	74,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer bulvový, Česnek, Cibule, Kedlubna, Květák, Petržel kořen, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Nakládáná zelenina v soli postup přípravy receptu:

1	Mrkev, celer, kořenovou petržel a kedlubnu škrabkou oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. Květák opláchneme pod studenou vodou a rozdělíme na menší růžičky. Cibuli s česnekem oloupeme, cibuli nakrájíme na tenké proužky a česnek na tenké plátky. Všechnu zeleninu dáme do velké misky, posypeme solí, nakonec přidáme nakrájenou petrželovou nať a důkladně rukou promícháme.
2	Osolenou zeleninou naplníme malé skleničky. Povrch zeleniny ještě posypeme vrstvou soli. Ihned víčky pevně uzavřeme, aby se do skleníček nedostával vzduch.
3	Zeleninou naplněné skleničky odložíme na suché, chladné a tmavé místo, kde je můžeme udržovat delší dobu.