Nakládáná zelenina v soli

Name: Nakládáná zelenina v soli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 25
Ingredients: 2 kilogramy Mrkev kořen; 1 kilogram Celer bulvový; 1 kilogram Petržel kořen; 500 gramů Květák; 500 gramů Kedlubna; 500 gramů Cibule; 3 stroužky Česnek; 60 gramů Petržel - nať; 1.5 kilogramy Sůl

30 min.

Ingredience

Počet porcí:

25

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

76 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

1 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev, celer, kořenovou petržel a kedlubnu škrabkou oškrábeme a nakrájíme na malé kousky. Květák opláchneme pod studenou vodou a rozdělíme na menší růžičky. Cibuli s česnekem oloupeme, cibuli nakrájíme na tenké proužky a česnek na tenké plátky. Všechnu zeleninu dáme do velké misky, posypeme solí, nakonec přidáme nakrájenou petrželovou nať a důkladně rukou promícháme.
2
Osolenou zeleninou naplníme malé skleničky. Povrch zeleniny ještě posypeme vrstvou soli. Ihned víčky pevně uzavřeme, aby se do skleníček nedostával vzduch.
3
Zeleninou naplněné skleničky odložíme na suché, chladné a tmavé místo, kde je můžeme udržovat delší dobu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.