Jednoduchý recept

Letní zeleninový salát s koriandrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	21 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	6 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	52612
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

500 g	Chřest bílý
500 g	Hrachové lusky
250 g	Hrášek
3 polévková lžíce	Koriandr čerstvý
2 polévková lžíce	Limetková šťáva
1 polévková lžíce	Ocet vinný
5 polévková lžíce	Olej olivový
250 g	Rajčata
0,5 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 213 kcal

Kilojoule 890kJ

7% Sacharidy 26 g

12% Tuky 9 g

1% Sodík 20 mg

18% Bílkoviny 10 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	822,6mg
Vláknina	20g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	116,7mg
Vitamín E	2,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest bílý, Hrachové lusky, Hrášek, Koriandr čerstvý, Limetková šťáva, Ocet vinný, Rajčata, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Letní zeleninový salát s koriandrem postup přípravy receptu:

1	Hráškové lusky zbavíme stopek a špiček, 2 svazky bílého chřestu oloupeme a přepůlíme, nasekáme koriandr a rozpůlíme cherry rajčata.
2	Hráškové lusky s chřestem spaříme 30 vteřin ve vroucí vodě, slijeme je do cedníku, ochladíme pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Zeleninu chladíme ledovou vodou, aby neztratila barvu. Zelený hrášek vaříme ve vodě 5 minut. Když změkne, slijeme jej a také ve studené vodě ochladíme. Zeleninu s rajčaty potom ve větší míse smícháme.
3	Dále připravíme dresink. Olivový olej ušleháme s limetkovou šťávou a bílým vinným octem, hotovým dresinkem zalijeme salátový základ a dobře vše promícháme.
4	Hotový salát rozdělíme do dezertních misek a servírujeme posypaný nasekaným koriandrem.