Recept

Salát z brokolice s rýžovými nudlemi, mandlemi a zázvorem

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 40 minut
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 15 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (17%)
ID receptu: 52645

Ingredience

500 g Brokolice
1 ks Chilli paprička
4 ks Cibulka jarní
1 kávová lžička Cukr třtinový
5 polévková lžíce Koriandr čerstvý
200 g Kukuřičné paličky v sladkokyselém nálevu
120 g Mandle plátky
100 g Nudle rýžové
4 polévková lžíce Ocet rýžový
1 polévková lžíce Olej arašídový (podzemnicový)
2 polévková lžíce Omáčka rybí
3 polévková lžíce Omáčka sójová
1 ks Salát hlávkový
10 ks Shiitake houby
1,5 l Voda pitná
5 polévková lžíce Víno rýžové čínské
1 polévková lžíce Zázvor celý
4 stroužek Česnek

Nutriční hodnoty jedné porce

21% Kalorie 406 kcal
Kilojoule 1 699kJ
18% Sacharidy 65 g
16% Tuky 12 g
14% Sodík 273 mg
37% Bílkoviny 21 g

Salát z brokolice s rýžovými nudlemi, mandlemi a zázvorem postup přípravy receptu:

1

Na 15 minut namočíme do horké vody sušené houby shiitake, pak je slijeme a nakrájíme na plátky. Mezitím nasekáme čerstvý koriandr, nastrouháme čerstvý zázvor a nadrobno nasekáme chilli papričku, oloupaný česnek a jarní cibulku. Brokolici rozebereme na růžičky, které zbavíme stonků a na nudličky nakrájíme dobře oprané listy hlávkového salátu. Nasucho opražíme mandlové lupínky.

2

Do hlubší nádoby s velmi horkou vodou namočíme na 10 minut sušené rýžové nudle. Když změknou, slijeme je, dáme do mísy a přidáme rybí omáčku s rýžovým octem, hnědým třtinovým cukrem a 2 lžícemi dezertního čínského rýžového vína. Přidáme 3 lžíce nasekaného koriandru, vše dobře promícháme a odstavíme.

3

Ve wok pánvi na rozehřátém oleji restujeme 3 minuty za stálého míchání jarní cibulky s česnekem, chilli papričkou a zázvorem. Když cibulka změkne, přidáme růžičky brokolice a smažíme, až směs dostane jasnou zelenou barvu. Pak přidáme slité kukuřičné paličky s houbami a při vysoké teplotě stále mícháme. Přilijeme zbylé víno s rýžovým octem a sojovou omáčkou a ještě minutu smažíme. Nakonec přidáme nudlovou směs, vše dobře promícháme a odstavíme.

4

Na talíře rozdělíme salátové nudličky, na které navršíme nudlovou směs.

5

Salát servírujeme posypaný praženými mandlovými lupínky a zbytkem sekaného koriandru.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept