Recept

Salát bramborový po švédsku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	52765
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

800 g	Brambory
2 ks	Červená řepa
1 ks	Cibule
1 ks	Cibule červená
2 ks	Jablka
100 g	Jogurt bílý
4 polévková lžíce	Majonéza
6 polévková lžíce	Masový vývar
2 ks	Matjesy - filet
5 polévková lžíce	Ocet bílý vinný
100 g	Okurky nakládané
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
100 g	Telecí pečeně
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 664 kcal

Kilojoule 2 777kJ

22% Sacharidy 81 g

37% Tuky 28 g

42% Sodík 849 mg

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	81g
Cholesterol	23,0mg
Draslík	2g
Vláknina	36g
Vitamín A	127,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	46,8mg
Vitamín E	2,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Červená řepa, Cibule, Jablka, Jogurt bílý, Majonéza, Okurky nakládané, Sůl, Telecí pečeně, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Masový vývar, Matjesy - filet, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Ocet bílý vinný nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Salát bramborový po švédsku postup přípravy receptu:

1	Do vyššího hrnce vlijeme vodu a umístíme pařák. Přivedeme vodu v hrnci k varu a potom na pařák vložíme omyté brambory. Hrnec zakryjeme pokličkou a pak vaříme 35 - 45 minut, doba vaření závisí na velikosti brambor.
2	Uvařené brambory vyndáme a necháme je trochu zchladnout. Vlažné oloupeme a pokrájíme na tenké plátky.
3	Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky. Cibulové kostičky vložíme k bramborovým plátkům.
4	Do hrnce vlijeme vývar a přivedeme k varu. Ztlumíme oheň a přilijeme do něj ocet a olej, osolíme a opepříme. Vývarem zalijeme plátky brambor a necháme alespoň 15 minut vychladnout a odležet. Je třeba, aby se vývar do brambor úplně vsákl.
5	V misce smícháme jogurt s majonézou, přidáme k bramborám a zlehka promícháme. Necháme alespoň 15 minut odležet.
6	Červenou řepu uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky. Červenou cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Matjesy pokrájíme na nudličky, stejně tak vychladlou telecí pečeni. Vše přimícháme do brambor. Pokud je salát příliš suchý, přilijeme trochu nálevu z okurek. Necháme alespoň 15 minut odležet. Potom podáváme.