Kachní prsa s mangem v salátové směsi

Name: Kachní prsa s mangem v salátové směsi
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Mango; 125 gramů Hrachové lusky; 3 lžíce Koriandr čerstvý; 0.5 lžička Pepř černý celý; 65 gramů Roketa; 65 gramů Špenát listový čerstvý; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 1 lžička Med včelí; 1 lžíce Limetková šťáva; 225 gramů Kachní prsa; 160 gramů Šalotka; 2 lžičky Olej sezamový

25 min.

Ingredience

- 1kusMango
- 125gramůHrachové lusky
- 3lžíceKoriandr čerstvý
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 65gramůRoketa
- 65gramůŠpenát listový čerstvý
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaMed včelí
- 1lžíceLimetková šťáva
- 225gramůKachní prsa
- 160gramůŠalotka
- 2lžičkyOlej sezamový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

441 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

19 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

6 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Velké mango oloupeme, vypeckujeme a dužinu nakrájíme na kostičky. Lusky cukrového hrášku zbavené stopek a špiček nasekáme na malé kousky, našikmo pokrájíme střední oloupané šalotky, nasekáme čerstvý koriandr a umeleme pepř.
2
Do salátové mísy vložíme kostičky manga, přidáme opláchnutou roketu, listy mladého špenátu, pokrájené hráškové lusky, šalotku a dobře promícháme.
3
Na dresink v misce šleháme panenský olivový olej s medem, limetkovou šťávou, umletým pepřem a 2 lžícemi sekaného koriandru, až se všechny součásti dobře spojí.
4
Kachní prsa zbavená kůže nakrájíme na proužky, které ve wok pánvi při vysoké teplotě na rozehřátém sezamovém oleji smažíme za stálého míchání 4-5 minut, až zkřehnou.
5
Opečené kachní proužky přidáme k salátu s mangem, přelijeme dresinkem a dobře vše promícháme.
6
Hotový salát rozdělený na talíře servírujeme ozdobený zbylým nasekaným koriandrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.