Rybí směs bylinková

Name: Rybí směs bylinková
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Brambory; 1 kus Pórek; 1 kus Cibule; 40 gramů Máslo čerstvé; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř bílý; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 lžička Hořčice; 250 mililitrů Vývar rybí; 125 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 500 gramů Okouník mořský; 50 gramů Petržel - nať; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 0.5 kus Citrony

50 min.

Ingredience

- 400gramůBrambory
- 1kusPórek
- 1kusCibule
- 40gramůMáslo čerstvé
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř bílý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1lžičkaHořčice
- 250mililitrůVývar rybí
- 125mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 500gramůOkouník mořský
- 50gramůPetržel - nať
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

413 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

18 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oškrábeme a nakrájíme na plátky silné asi 1/2 centimetru. Pórek opláchneme a odkrojíme z něj kořenovou část a uvadlé zelené listy. Rozkrojíme pórek podélně a potom příčně pokrájíme na nudličky. Cibuli posekáme a nakrájíme na nudličky.
2
V kastrolu rozpustíme máslo a vložíme na něj cibuli. Vmícháme do ní plátky brambor a nudličky pórku. Dusíme, osolíme a opepříme. Přidáme mletý muškátový oříšek a citronovou kůru z poloviny chemicky neošetřeného citronu a hořčici. Zalijeme rybím vývarem a smetanou. Počkáme, dokud směs nezačne vřít, potom ztlumíme plamen a pomalu 20 minut vaříme.
3
Mořského okouníka nakrájíme na kousky, které zakapeme šťávou z poloviny citronu, osolíme a opepříme. Rybí kousky postupně vmícháme k zelenině.
4
Nadrobno nasekanou petrželku přidáme ke žloutku a prošleháme. Vlijeme žloutek k rybí směsi a zamícháme, ovšem už nevaříme, aby se vmíchaný žloutek nesrazil.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.