Recept

Mořský okouník podávaný s fazolkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	53180
Kategorie:	Maso

Ingredience

0,5 ks	Citrony
500 g	Fazolové lusky zelené
0,5 ks	Fenykl sladký - hlíza
800 g	Okouník mořský
3 polévková lžíce	Olej olivový
2 špetka	Pepř černý mletý
50 g	Petržel - nať
1 ks	Šalotka
1 kávová lžička	Saturejka
1 kávová lžička	Sůl
250 ml	Vývar drůbeží

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 352 kcal

Kilojoule 1 471kJ

6% Sacharidy 20 g

7% Tuky 6 g

28% Sodík 560 mg

75% Bílkoviny 42 g

Uhlovodany	20g
Cholesterol	84,0mg
Draslík	1g
Vláknina	11g
Vitamín A	2g
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	54,9mg
Vitamín E	3,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citrony, Fazolové lusky zelené, Okouník mořský, Šalotka, Saturejka, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Fenykl sladký - hlíza, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Vývar drůbeží mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Mořský okouník podávaný s fazolkami postup přípravy receptu:

1	Plátky mořského okouníka omyjeme a osušíme. Pokrájíme na kousky. Osolíme, opepříme a zakapeme šťávou vymačkanou z poloviny citronu.
2	Fazolky omyjeme a odstraníme z nich vlákna. Do kastrolu vlijeme olej a rozehřejeme ho. Šalotku oloupeme a nasekáme nadrobno a přidáme na olej. Necháme ji zesklovatět. Pak na olej přihodíme nasekaný fenykl, saturejku a nakrájené fazolky. Osolíme, opepříme a zalijeme drůbežím vývarem. Dusíme 15 minut.
3	Pak na fazolky přidáme plátky ryby, přikryjeme kastrol poklicí a dusíme dalších 15 minut. Před podáváním nadrobno nasekáme petrželku a rybu zasypeme čerstvou petrželkou.