Slepice po uhersku

Name: Slepice po uhersku
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 4 kusy Paprika červená; 4 stroužky Česnek; 100 gramů Sádlo škvařené; 1 lžíce Paprika mletá sladká; 1 lžička Paprika mletá pálivá; 1 lžička Sůl; 60 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1.2 kilogramy Slepice; 200 mililitrů Voda pitná

145 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 4kusyPaprika červená
- 4stroužkyČesnek
- 100gramůSádlo škvařené
- 1lžícePaprika mletá sladká
- 1lžičkaPaprika mletá pálivá
- 1lžičkaSůl
- 60gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1,2kilogramySlepice
- 200mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

651 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

44 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Menší očištěnou slepici zbavíme konců křídel a rozporcujeme ji, porce tvarově naplocho upravíme. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, červené papriky zbavené stopek a semen na malé proužky a prolisujeme česnek.
2
Ve velkém rendlíku na sádle dorůžova orestujeme cibuli, přidáme mletou papriku, česnek se solí, necháme ještě minutu restovat, pak zalijeme vodou a dobře vše promícháme. Navrch položíme porce slepice, přiklopíme pokličkou a 90 - 100 minut maso doměkka dusíme. Hotové porce slepice vyjmeme z rendlíku a na chvíli je uložíme do tepla.
3
Mezitím na pánvi na rozehřátém másle osmahneme proužky paprik a i s výpekem je přidáme do vydušené šťávy ze slepice. Pak rozmícháme šlehačku s moukou, zahustíme s ní omáčku a necháme krátce povařit. Ke konci do omáčky vrátíme dušenou slepici a necháme ji prohřát.
4
Porce slepice podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.