Jednoduchý recept

Slepice dušená v zelenině

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	110 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	53348
Kategorie:	Maso

Ingredience

500 g	Brambory vařené
200 g	Celer bulvový
1 ks	Cibule
100 g	Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný
80 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
200 g	Mrkev kořen
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
100 g	Petržel kořen
2 polévková lžíce	Petržel - nať
120 g	Sádlo škvařené
1500 g	Slepice
2 kávová lžička	Sůl
1300 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

61% Kalorie 1,205 kcal

Kilojoule 5 041kJ

12% Sacharidy 42 g

248% Tuky 186 g

54% Sodík 1 g

166% Bílkoviny 94 g

Uhlovodany	33g
Cholesterol	330,6mg
Draslík	1g
Vláknina	14g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	56,9mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	28,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory vařené, Celer bulvový, Cibule, Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný, Petržel kořen, Sádlo škvařené, Slepice, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Slepice dušená v zelenině postup přípravy receptu:

1	Čtvrtky slepice zbavené konců křídel osolíme, naplocho upravíme. Nadrobno nakrájíme oloupanou cibuli.
2	Slepičí čtvrtky dozlatova opečeme v kastrole na rozpáleném sádle a potom je přendáme do jiné nádoby. Na výpeku zpěníme cibuli, zaprášíme ji moukou a necháme znovu zasmahnout. Potom přilijeme 300 ml vody, osolíme, opepříme a ušleháme řídkou omáčku. K omáčce přidáme opečené maso, přiklopíme a na mírném ohni dusíme doměkka.
3	Mezitím oloupeme očištěnou mrkev, celer a petržel a dáme vařit do 1 l osolené vody, uvařenou zeleninu scedíme a nakrájíme na malé kostky. V pánvi rozehřejeme máslo, vložíme konzervovaný hrášek s uvařenou zeleninou a vše spolu osmahneme. Dále nasekáme čerstvou pažitku.
4	Měkkou slepici rozdělíme na ohřáté talíře, do omáčky přimícháme připravenou zeleninu s hráškem a porce slepice omáčkou přelijeme.
5	Podáváme s vařenými bramborami.