Smažený kapr v pivním těstíčku

Name: Smažený kapr v pivním těstíčku
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Kapr obecný; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 špetky Sůl; 3 kusy Vaječný žloutek slepičí; 125 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 3 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Muškátový oříšek; 50 mililitrů Olej rostlinný; 0.5 kus Citrony

20 min.

Ingredience

- 700gramůKapr obecný
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4špetkySůl
- 3kusyVaječný žloutek slepičí
- 125mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 3kusyVaječný bílek slepičí
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 50mililitrůOlej rostlinný
- 0,5kusCitrony

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

611 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

29 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

2 g

Cukr

360 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapra opláchneme a pokrájíme na kousky o tloušťce asi 3 centimetry. Zakapeme šťávou vymačkanou z poloviny citronu. Rybu osolíme a opepříme.
2
V misce smícháme v pivu hladkou mouku a 3 žloutky. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme do těstíčka. Nakonec do těstíčka přidáme špetku muškátového oříšku.
3
V hlubší pánvi rozpálíme olej a vhodíme na něj rybí kousky. Smažíme je dozlatova asi 5 minut. Potom vyjmeme a necháme okapat na papíru.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.